Суп вермишелевый со спаржей

После сладких порогов, мы приготовим малокалорийный, но очень вкусный суп с вермишелью и спаржей. Устроим разгрузочный день.

Сейчас не сезон спаржи и поэтому я взяла консервированную. Вообще изначально решила сварить вермишелевый суп на овощном бульоне, но как то показалось немного скучным и решила добавить то, что придало супу интересный вкус. Но достаточно ходить вокруг да около, приступим!

Нам понадобится:

1) два литра овощного или мясного бульона, как вам нравится;

2) 3-4 средних картофелины;

3) 2 столовые ложки вермишели;

4) 250 гр. консервированной спаржи;

5) луковица, морковь и растительное масло для зажарки.

Картофель режим не большими кубиками, как на фото сверху, спаржу разрезаем на 3-4 части. Лук режем  полукольцами, морковь трём на крупной тёрке.

В кипящий бульон кладём картофель и варим 10 мин, а тем временем делаем зажарку, сначала обжариваем слегка лук, затем кладём морковь. Все готовится на растительном масле.

Вторым ингредиентом, который мы кладём в суп - спаржа. Так как спаржа консервированная, то варить её не следует, а только довести суп до кипения.

В кипящий суп отправляем зажарку и также даём супу закипеть. А что же вермишель? Нет, про неё я не забыла, её я кладу в самый последний момент. дабы она не раскисла при варке, т.к в данном рецепте её я предварительно не обжаривала, и выключаю суп перемешав. Закрываю кастрюлю и даю настояться 5 мин. После чего суп готов к употреблению, с зеленью или с другими специями на ваш вкус.  

Приятного аппетита!

Comments

[Пользователь заблокирован]

Как раз то, что нужно в обед в холодную погодку - теплый супчик ))

Спасиб, Лен ) Вкусно!

[Pirouette]

Ответ opty

Какой то пустоватый и через чур диетический наверное... А если бульонный кубик добавить ?

Пустоватый, потому что без мяса. Мы злоупотребляем едой, это и количество потребляемого продукта и его качество. Такие супы просто необходимы.

[Exss]

Ответ заблокированному пользователю

жить не могу без сладкого чая и шоколада... все остальное - по ситуации )

Комментарий удален модератором

[opty]

Ответ Pirouette

Это и понятно, что твоё имхо, но ты неправ считая, что все что полезно есть невкусно. Это смотря, как к делу подойти. Мои тоже избалованы вкусняшками и мясом, но суп если и причмокивали)

Ну я же пару смайлов поставил ...

Типа сложившийся стереотип и все такое

[Пользователь заблокирован]

Ответ Exss

Комментарий удален модератором

Всё в своё время, батенька ))

[opty]

Какой то пустоватый и через чур диетический наверное...

А если бульонный кубик добавить ?

[Пользователь заблокирован]

Ответ Pirouette

Интересно, а вот что-то мы так любим или каждый из нас, без чего жить не можем?)

жить не могу без сладкого чая и шоколада... все остальное - по ситуации )

[Pirouette]

Ответ заблокированному пользователю

:) не так, чтоб аж жить без нее не могла, но в общем - ничего )

Интересно, а вот что-то мы так любим или каждый из нас, без чего жить не можем?)

[Пользователь заблокирован]

Ответ Pirouette

Пожалуйста, Люда. Ты спаржу любишь?

:) не так, чтоб аж жить без нее не могла, но в общем - ничего )

[Pirouette]

Ответ заблокированному пользователю

Как раз то, что нужно в обед в холодную погодку - теплый супчик )) Спасиб, Лен ) Вкусно!

Пожалуйста, Люда. Ты спаржу любишь?

[Pirouette]

Ответ opty

Ну я же пару смайлов поставил ... Типа сложившийся стереотип и все такое

Да я поняла)

Просто современная еда, приготовленная вне дома, напичкана вкусовыми добавками, привыкая к такому роду пищи, совсем потом не воспринимается натуральный вкус продуктов.

[Пользователь заблокирован]

Ответ Pirouette

Это и понятно, что твоё имхо, но ты неправ считая, что все что полезно есть невкусно. Это смотря, как к делу подойти. Мои тоже избалованы вкусняшками и мясом, но суп если и причмокивали)

.

[Pirouette]

Ответ opty

Почему все полезное как правило невкусное ? )) Ну по мне суп без мясного (куриного , рыбного) навара и не суп . Но это совершенно сугубое ИМХО

Это и понятно, что твоё имхо, но ты неправ считая, что все что полезно есть невкусно. Это смотря, как к делу подойти. Мои тоже избалованы вкусняшками и мясом, но суп если и причмокивали)

[Pirouette]

Ответ opty

Ну нормальный бульон это вообще идеальный вариант . Но таки суп подразумевается как "легкий овощной" насколько я понял. "навару" быть не должно ))

Если сделаешь зажарку на растительном масле, то навару достаточно. Посмотри на фото, суп желтенький, как солнышко.

[opty]

Ответ Pirouette

Пустоватый, потому что без мяса. Мы злоупотребляем едой, это и количество потребляемого продукта и его качество. Такие супы просто необходимы.

Почему все полезное как правило невкусное ? ))

Ну по мне суп без мясного (куриного , рыбного) навара и не суп . Но это совершенно сугубое ИМХО

[opty]

Ответ Pirouette

Т. е не самому сварить бульон, а из кубиков? Можно, если осторожно) Я иногда так делаю, когда не хватает времени. Я нашла сорт био порашка овощного бульона, но всегда беру меньше порошка, чем положено, иначе на мой вкус соленый бульон получается.

Ну нормальный бульон это вообще идеальный вариант . Но таки суп подразумевается как "легкий овощной" насколько я понял. "навару" быть не должно ))

[Pirouette]

Ответ opty

Какой то пустоватый и через чур диетический наверное... А если бульонный кубик добавить ?

Т. е не самому сварить бульон, а из кубиков? Можно, если осторожно)

Я иногда так делаю, когда не хватает времени. Я нашла сорт био порашка овощного бульона, но всегда беру меньше порошка, чем положено, иначе на мой вкус соленый бульон получается.

[Pirouette]

Ответ заблокированному пользователю

.

Это что?

[Pirouette]

Ответ opty

Ну нормальный бульон это вообще идеальный вариант . Но таки суп подразумевается как "легкий овощной" насколько я понял. "навару" быть не должно ))

Если сделаешь запарку на растительном масле, то навару достаточно. Посмотри на фото, суп желтенький, как солнышко.