Картофель с чесноком в духовке: рецепт
Запечённый картофель с чесноком — это универсальное блюдо, которое нравится всем. Оно простое в приготовлении, но при этом невероятно ароматное и сытное. Молодой картофель, запечённый с хрустящей корочкой и чесночной ноткой, — отличная альтернатива картошке фри, но куда полезнее.
Время приготовления:
Общее: 1 час 20 минут Активное: 20 минут
Количество порций:
8 порций
Пищевая ценность на 100 г:
Калории: 192 ккал
Белки: 4.3 г
Жиры: 8 г
Углеводы: 22 г
Ингредиенты:
Картофель — 1,5 кг
Чеснок — 8-10 зубчиков
Масло растительное — 3-4 ст. ложки
Соль — по вкусу
Зелень петрушки (для подачи) — 1 небольшой пучок
Приготовление:
Первым делом тщательно промойте картофель. Если у вас молодой картофель, его можно не очищать — кожура добавит блюду дополнительную текстуру. Если же картофель старый, кожуру лучше срезать. Нарежьте картофель кружочками толщиной около полсантиметра. Если клубни крупные, можно нарезать их брусочками — так они быстрее пропекутся.
Чеснок очистите и нарежьте небольшими кусочками. Петрушку пока можно отложить в сторону — она понадобится позже для подачи. В отдельной миске подготовьте масло, чеснок и соль — эти ингредиенты придадут картофелю насыщенный вкус.
Очень важно тщательно промыть картофельные кружочки или брусочки под холодной водой, чтобы удалить лишний крахмал — это сделает картофель более хрустящим. После промывки картофель нужно хорошо обсушить с помощью бумажных полотенец — лишняя влага помешает образованию золотистой корочки при запекании.
Разогрейте духовку до 200°C. Подготовьте форму для запекания: выложите картофель ровным слоем. Равномерно распределите нарезанный чеснок по поверхности картофеля. Посолите по вкусу и полейте растительным маслом. Хорошо перемешайте картофель в форме, чтобы каждый кусочек был покрыт маслом и чесноком. Для этого можно использовать ложку, но лучше перемешивать руками — так процесс получится более равномерным.
Отправьте форму с картофелем в предварительно разогретую духовку. Запекайте картофель около 20 минут. За это время он начнёт становиться мягким и слегка подрумянится.
Через 20 минут достаньте форму из духовки и аккуратно перемешайте картофель. Это нужно, чтобы он равномерно запёкся со всех сторон. Верните картофель обратно в духовку и запекайте ещё 20 минут, или пока он не приобретёт золотистую корочку. Время приготовления может варьироваться в зависимости от вашей духовки, так что следите за цветом и ароматом блюда.
Когда картофель с чесноком готов, достаньте его из духовки. Перед подачей посыпьте свежей мелко нарезанной петрушкой. Она не только добавит яркости, но и освежит вкус блюда.
Запечённый картофель с чесноком готов! Подавайте его горячим — это блюдо идеально сочетается с мясом, рыбой или овощами. Можно дополнительно подать сметанный соус с зеленью, который станет прекрасным дополнением к этой картошке.
Советы:
Чтобы картофель стал ещё ароматнее, можно добавить в масло немного прованских трав или сухого орегано.
Для более выразительного вкуса попробуйте использовать чеснок, запечённый целыми зубчиками — он станет мягким и сладким на вкус.
Если хотите сделать блюдо более диетическим, используйте минимальное количество масла и запекайте на пергаменте.
Приятного аппетита!
Следите за новыми рецептами в блоге.
Приготовьте:
1. Брокколи: как приготовить вкусно
