Маринованные огурцы на зиму: рецепт
Маринованные огурцы по этому рецепту получаются очень хрустящими и невероятно вкусными. Они подойдут как самостоятельная закуска и отлично дополнят различные салаты. Этот классический способ маринования огурцов позволит наслаждаться ими всю зиму.
Ингредиенты
- Огурцы (небольшого размера) – 700 г
- Соль – 1 ст. ложка
- Сахар – 2,5 ст. ложки
- Уксус столовый 9% – 1 ст. ложка
- Вода – 700 мл
- Перец чёрный горошком – 4-7 шт.
- Чеснок – 1-3 зубчика
- Лист хрена – 1 шт.
- Зонтик укропа – 1-2 шт.
Приготовление
1. Возьмите свежие небольшие огурцы, подходящие для маринования. Хорошо промойте их под проточной водой. Подготовьте чеснок, зонтики укропа, лист хрена и перец горошком.
2. Вымойте литровую банку. В кастрюлю налейте воду и доведите её до кипения. Установите сито на кастрюлю и поставьте на него банку горлышком вниз. Крышку опустите в кипяток. Стерилизуйте банку и крышку в течение 5 минут.
3. Очистите зубчики чеснока. В стерилизованную банку уложите промытые зонтики укропа, лист хрена, зубчики чеснока и горошины чёрного перца.
4. Хорошо вымойте огурцы и плотно уложите их в банку вертикально или горизонтально, как вам удобнее.
5. Доведите воду до кипения и залейте огурцы в банке доверху. Прикройте банку крышкой и оставьте на 10 минут, чтобы огурцы прогрелись.
6. Аккуратно слейте воду из банки с огурцами в кастрюлю. Добавьте в неё соль и сахар, перемешайте до полного растворения. Затем доведите маринад до кипения и влейте уксус.
7. Залейте огурцы в банке кипящим маринадом доверху.
8. Банку с огурцами закатайте крышкой, переверните вверх дном и укутайте в одеяло. Оставьте остывать на сутки.
9. Через сутки огурцы изменят цвет, и их можно будет убрать на хранение. Храните банку с огурцами в прохладном, тёмном месте.
Приятного аппетита!
Следите за новыми рецептами в блоге.
Приготовьте:
1. Брокколи: как приготовить вкусно
