Рецепты блюд быстрого приготовления. Банановый хлеб
Этот сладкий кекс очень вкусен, прост и быстр в приготовление. Вы можете подавать на стол просто так, посыпав сахарной пудрой, либо залив шоколадной, сахарной, белковой глазурью. Это как вам нравится.
Приступим. Нам понадобится:
1) 70 гр маргарина или сливочного масла;
2) 150 гр сахара;
3) натёртая на тёрке кожура одного лимона;
4) щепотка соли;
5) 2 яйца;
6) 250 гр муки;
7) 2 чайные ложки разрыхлителя (пекарского порошка);
8) 2 банана, мякиш которого мы помнём вилкой до кашицы.
Cахар, яйца, соль, кожура лимона тщательно перемешивается миксером до однородной массы.
Теперь можно добавить маргарин, банановую кашицу и ещё раз перемешать. Настала очередь пекарского порошка и муки. Добавляем и быстро перемешиваем. В тесте вы увидите комочки от бананов, пусть вас это не смущает, всё так и должно быть. Прямоугольную форму, можно и круглую, для выпечки, подготавливаем как обычно. Смазываем маслом и присыпаем мукой. Вливаем массу и выпекаем при температуре 180° 45-50 минут.
После того, как кекс остынет, мы можем присыпать сахарной пудрой, шоколадной или белковой глазурью.
Тем, кто любит шоколад, рекомендую облить кекс шоколадной глазурью.
Приятного аппетита!
Отличный рецептик, Лен! ))