Russischer Zupfkuchen/Русский цупфкухен - пирог
40«Каждый ребёнок в Германии знает, что такое Russischer Zupfkuchen, однако история умалчивает о том, почему этот пирог называется русским. Неизвестно, действительно ли оригинальный рецепт пришел из России. Зато вполне очевидно, откуда взялась вторая половина немецкого названия: слово «кухен» (нем. Kuchen) переводится как пирог, а глагол «цупфен» (нем. zupfen) означает «щипать, рвать». Все дело в популярном украшении пирога при помощи мелких «щепоток» теста.»
wikipedia