Мидии в соевом соусе: рецепт
Мидии в соевом соусе — идеальная закуска для любителей морепродуктов. Этот рецепт особенно понравится тем, кто не привык к специфическому вкусу мидий: соевый соус смягчает их аромат и добавляет пикантную нотку.
Время приготовления:
Общее: 10 минут Активное: 10 минут
Количество порций:
2 порции
Пищевая ценность на 100 г:
Калории: 84 ккал
Белки: 12.5 г
Жиры: 3.5 г
Углеводы: 0 г
Ингредиенты:
Мидии – 200 г
Чеснок – 2 зубчика
Орегано – щепотка
Соевый соус – 15-20 мл
Масло растительное – 1 ст. ложка
Важно: свежие мидии готовятся 5-7 минут, замороженные — 7-10 минут.
Приготовление:
Для этого блюда подойдут как свежие мидии, так и замороженные. Если используете свежие мидии, тщательно промойте их и удалите остатки песка. Подготовьте остальные ингредиенты: чеснок очистите, соевый соус отмерьте заранее.
Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте 1 ст. ложку растительного масла. Чеснок слегка придавите широкой стороной ножа, чтобы он отдал больше аромата, и отправьте на сковороду. Обжарьте его с двух сторон в течение 40-50 секунд, затем удалите чеснок — он больше не понадобится.
Выложите мидии на сковороду. Если мидии свежие, обжаривайте их, помешивая, пару минут. Если замороженные, сначала дайте им полностью разморозиться, периодически помешивая.
Добавьте соевый соус на сковороду. Начните с 10 мл и пробуйте блюдо, чтобы не пересолить: концентрация соли в соевом соусе может варьироваться у разных производителей. Если потребуется, добавьте еще немного соуса по вкусу.
Добавьте щепотку орегано или другие специи, не содержащие соль. Отличным дополнением станет молотая сладкая паприка. Специи подчеркнут вкус мидий и сделают блюдо более ароматным.
Готовьте мидии еще пару минут, чтобы они впитали соевый соус. Их цвет станет более насыщенным, а аромат — более выразительным.
Готовые мидии подавайте с ломтиками лимона — он прекрасно дополняет морепродукты. Блюдо можно подать как самостоятельную закуску или использовать как гарнир к пасте.
Приятного аппетита!
Следите за новыми рецептами в блоге.
Приготовьте:
1. Брокколи: как приготовить вкусно
