3 мин.

Мидии в соевом соусе: рецепт

Мидии в соевом соусе — идеальная закуска для любителей морепродуктов. Этот рецепт особенно понравится тем, кто не привык к специфическому вкусу мидий: соевый соус смягчает их аромат и добавляет пикантную нотку.

Время приготовления:

Общее: 10 минут Активное: 10 минут

Количество порций:

2 порции

Пищевая ценность на 100 г:

  • Калории: 84 ккал

  • Белки: 12.5 г

  • Жиры: 3.5 г

  • Углеводы: 0 г

Ингредиенты:

  • Мидии – 200 г

  • Чеснок – 2 зубчика

  • Орегано – щепотка

  • Соевый соус – 15-20 мл

  • Масло растительное – 1 ст. ложка

  • Важно: свежие мидии готовятся 5-7 минут, замороженные — 7-10 минут.

Приготовление:

  1. Для этого блюда подойдут как свежие мидии, так и замороженные. Если используете свежие мидии, тщательно промойте их и удалите остатки песка. Подготовьте остальные ингредиенты: чеснок очистите, соевый соус отмерьте заранее.

  2. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте 1 ст. ложку растительного масла. Чеснок слегка придавите широкой стороной ножа, чтобы он отдал больше аромата, и отправьте на сковороду. Обжарьте его с двух сторон в течение 40-50 секунд, затем удалите чеснок — он больше не понадобится.

  3. Выложите мидии на сковороду. Если мидии свежие, обжаривайте их, помешивая, пару минут. Если замороженные, сначала дайте им полностью разморозиться, периодически помешивая.

  4. Добавьте соевый соус на сковороду. Начните с 10 мл и пробуйте блюдо, чтобы не пересолить: концентрация соли в соевом соусе может варьироваться у разных производителей. Если потребуется, добавьте еще немного соуса по вкусу.

  5. Добавьте щепотку орегано или другие специи, не содержащие соль. Отличным дополнением станет молотая сладкая паприка. Специи подчеркнут вкус мидий и сделают блюдо более ароматным.

  6. Готовьте мидии еще пару минут, чтобы они впитали соевый соус. Их цвет станет более насыщенным, а аромат — более выразительным.

  7. Готовые мидии подавайте с ломтиками лимона — он прекрасно дополняет морепродукты. Блюдо можно подать как самостоятельную закуску или использовать как гарнир к пасте.

Приятного аппетита!

Следите за новыми рецептами в блоге.

Приготовьте:

1. Брокколи: как приготовить вкусно

2. Заливной пирог: 6 простых рецептов

3. Салат с курицей: 5 беспроигрышных рецептов