Жареные кабачки «Тещин язык»: рецепт
Это пикантная закуска из жареных кабачков с помидорами, сыром и чесноком. «Тещин язык» получил свое название из-за острых ноток чеснока и формы ломтиков кабачков. Это прекрасный вариант для летнего стола или праздничного застолья.
Время приготовления:
Общее: 1 час Активное: 45 минут
Количество порций:
6 порций
Пищевая ценность на 100 г:
Калории: 82 ккал
Белки: 3.3 г
Жиры: 4.5 г
Углеводы: 7.2 г
Ингредиенты:
Молодые кабачки — 2-3 шт.
Помидоры — 3-4 шт.
Сыр — 200 г
Чеснок — 2 головки (по вкусу)
Зелень (укроп) — 2 пучка (по вкусу)
Майонез — 100-150 г
Яйца — 4-5 шт.
Мука — 6-8 ст. л.
Масло растительное — 100-150 мл
Соль — 1-1,5 ч. л.
Приготовление:
Молодые кабачки вымойте и нарежьте тонкими ломтиками вдоль. Посолите ломтики и оставьте на 10-15 минут, чтобы кабачки выпустили сок.
Нарежьте сыр ломтиками, а помидоры — дольками. Очистите чеснок и приготовьте чесночный пресс. Укроп измельчите.
Взбейте яйца в отдельной миске. Кабачки обваляйте сначала в муке, а затем окуните во взбитое яйцо.
Разогрейте растительное масло на сковороде. Обжаривайте ломтики кабачков на среднем огне по 4-5 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
Обжаренные кабачки выложите на тарелку, смажьте майонезом. С одной стороны положите кусочек сыра, с другой — ломтик помидора. Выдавите немного чеснока через пресс и добавьте укроп. Сверните кабачок рулетом и закрепите зубочисткой.
Готовые рулетики подавайте в горячем или холодном виде.
Советы:
Дополнительный вкус: чтобы придать рулетикам пикантность, можно добавить немного перца чили или острого кетчупа.
Альтернатива сыру: вместо твердого сыра можно использовать сливочный сыр для более нежного вкуса.
Украшение: подавайте рулетики, украсив зеленью или посыпав тертым сыром.
Приятного аппетита!
Следите за новыми рецептами в блоге.
Приготовьте:
1. Брокколи: как приготовить вкусно
