Окрошка классическая: рецепт
Окрошка — это освежающий летний суп, который традиционно готовится на основе хлебного кваса. Это блюдо идеально подходит для жарких дней и отлично утоляет жажду. Окрошка на квасе получается легкой, но в то же время сытной, благодаря сочетанию овощей, мяса и свежей зелени.
Время приготовления:
Общее: 30 минут Активное: 30 минут
Количество порций:
4 порции
Пищевая ценность на 100 г:
Калории: 79 ккал
Белки: 3.7 г
Жиры: 4.2 г
Углеводы: 5.5 г
Ингредиенты:
Квас для окрошки хлебный — 1.5 л
Отварное мясо (говядина) — 300 г
Огурцы — 3-4 шт.
Картофель — 4 шт.
Яйца — 4 шт.
Зеленый лук — 10-15 г
Укроп — 10 г
Петрушка — 10 г
Сметана — 2 стакана
Соль — 0.5 ч. л.
Сахар — 0.25 ч. л.
Горчица (соус) — 0.5 ч. л.
Приготовление:
Сварите картофель и яйца до готовности. Яйца можно варить отдельно или вместе с картофелем. Затем остудите и нарежьте все кубиками. Нарежьте отварное мясо на мелкие кусочки.
Огурцы нарежьте мелкими кубиками. Зеленый лук измельчите и разотрите с солью до появления сока. Укроп и петрушку мелко порубите.
Соедините все нарезанные ингредиенты в большой миске. Добавьте сметану, соль, сахар и горчицу. Хорошо перемешайте.
Залейте овощи и мясо хлебным квасом. Хорошо перемешайте и оставьте настаиваться в холодильнике 15-20 минут перед подачей.
Советы:
Квас: для окрошки выбирайте несладкий хлебный квас. Можно использовать домашний или покупной вариант.
Дополнения: в окрошку можно добавить редис или зеленый горошек для разнообразия вкусов.
Подача: подайте окрошку с ломтиком лимона для добавления легкой кислинки.
Приятного аппетита!
Следите за новыми рецептами в блоге.
Приготовьте:
1. Брокколи: как приготовить вкусно
