Шоколадный трайфл с бананом и киви: рецепт
Этот шоколадный трайфл — идеальный десерт, который покорит всех на вашем праздничном столе. Несмотря на свою изысканность, готовится он просто и не требует сложных навыков. Сочетание шоколадного печенья, нежного сливочно-творожного крема и свежих фруктов делает его по-настоящему праздничным.
Время приготовления:
Общее: 1 час 30 минут Активное: 30 минут
Количество порций:
4 порции
Пищевая ценность на 100 г:
Калории: 271 ккал
Белки: 2.4 г
Жиры: 18 г
Углеводы: 17.2 г
Ингредиенты:
Шоколадное печенье — 80 г
Сливки жирностью 33% — 250 г
Творожный сыр — 200 г
Сахарная пудра — 50 г (или по вкусу)
Банан (некрупный) — 110 г (очищенный)
Киви — 100 г (1 шт.)
Для ганаша:
Молочный шоколад — 100 г
Сливки жирностью 33% — 50 г
Приготовление:
Для начала подготовьте все продукты. Разломайте шоколад на небольшие кусочки, если используете плитку, и отмерьте нужное количество печенья, сливок и фруктов.
Шоколадное печенье измельчите до состояния мелкой крошки. Это можно сделать с помощью блендера или положив печенье в пакет и разбив его скалкой.
Творожный сыр слегка разомните венчиком или лопаткой, чтобы он стал более мягким и воздушным. Это сделает его легче для дальнейшего соединения с другими ингредиентами.
Охлажденные сливки (200 г) вылейте в миску для взбивания, добавьте сахарную пудру и взбейте миксером до устойчивых пиков. Этот процесс занимает всего 1-2 минуты. Будьте осторожны, чтобы не перевзбить сливки, иначе они могут начать сворачиваться.
Аккуратно введите творожный сыр в взбитые сливки. Перемешивайте массу лопаткой, чтобы крем оставался легким и воздушным. Переложите готовый крем в кондитерский мешок для удобства выкладки.
Очистите банан и киви. Нарежьте банан полукружочками, а киви можно нарезать четвертинками кружков. Оставьте несколько кусочков киви для украшения.
Начните сборку трайфлов. На дно стаканов (объемом около 200 мл) выложите первую треть крема. Затем распределите слой из измельченного печенья. Поверх выложите еще один слой крема, затем фрукты, чередуя бананы и киви. Завершите последний слой оставшимся кремом.
Для ганаша соедините молочный шоколад и 50 г сливок. Растопите шоколад в микроволновке короткими импульсами по 10-15 секунд или на водяной бане. Хорошо перемешайте массу до однородной консистенции.
Полейте верхний слой крема ганашем и аккуратно разровняйте его. Отправьте десерт в холодильник на 1 час, чтобы он хорошо пропитался и охладился.
Перед подачей украсьте каждую порцию кусочками киви или другими фруктами по вашему вкусу. Десерт готов к подаче!
Советы:
Экспериментируйте с печеньем: Вместо шоколадного можно использовать любое другое печенье по вашему вкусу — овсяное или песочное тоже подойдут.
Выбор фруктов: Помимо бананов и киви, вы можете добавить клубнику, малину или другие сезонные фрукты, чтобы сделать трайфл еще интереснее.
Декор: Используйте тертый шоколад или шоколадные чипсы для украшения верхнего слоя, это добавит дополнительную текстуру.
Приятного аппетита!
Следите за новыми рецептами в блоге.
Приготовьте:
1. Брокколи: как приготовить вкусно
