Печень куриная под сметанным соусом: рецепт
Попробуйте нежную куриную печень в сметанном соусе — это не только быстро, но и очень вкусно. А в качестве гарнира подойдет практически любое блюдо: гречка, рис или даже картофельное пюре. Это блюдо популярно в русской кухне благодаря своей простоте и питательности. Куриная печень легко усваивается, содержит много полезных веществ, а в сочетании со сметаной приобретает удивительно мягкий вкус. Готовьте с удовольствием!
Время приготовления:
Общее: 20 минут Активное: 10 минут
Количество порций:
4 порции
Пищевая ценность на 100 г:
Калории: 112 ккал
Белки: 16.2 г
Жиры: 1.7 г
Углеводы: 2.5 г
Ингредиенты:
Куриная печень — 600 г
Лук репчатый — 2 шт.
Растительное масло — 30 г
Сметана — 100 г
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Зелень для украшения — по желанию
Приготовление:
Прежде чем начать готовку, убедитесь, что все ингредиенты у вас под рукой. Промойте куриную печень, обсушите ее бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу.
Печень можно нарезать на 3–4 части, если кусочки кажутся крупными. Однако этот шаг необязателен — можно оставить её целой, если вам так больше нравится.
Лук очистите и нарежьте небольшими кубиками или полукольцами, в зависимости от ваших предпочтений. Чем тоньше нарезка, тем быстрее лук прожарится.
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выложите на нее нарезанный лук и жарьте на среднем огне до золотистого цвета, примерно 3–4 минуты. Не забывайте помешивать, чтобы лук не пригорел.
Когда лук станет золотистым, добавьте куриную печень. Жарьте её на среднем огне, периодически перемешивая, около 5 минут, пока она не изменит цвет и не начнет подрумяниваться.
Посолите и поперчите печень по вкусу. Затем добавьте сметану и хорошо перемешайте все ингредиенты. Тушите блюдо еще 2–3 минуты, чтобы печень хорошо пропиталась сметанным соусом.
Готовую печень в сметанном соусе можно украсить свежей зеленью для яркости и аромата. Подавайте с любимым гарниром — гречкой, рисом или даже овощным пюре.
Советы:
Не передерживайте печень — это ключ к её нежности. Длительная готовка может сделать печень жесткой.
Гарниры на выбор: Экспериментируйте с гарнирами. Попробуйте подать это блюдо с пастой или свежими овощами, если хотите разнообразия.
Для любителей соуса: Если хочется больше соуса, увеличьте количество сметаны и добавьте немного воды или бульона, чтобы соус стал более жидким.
Приятного аппетита!
Следите за новыми рецептами в блоге.
Приготовьте:
1. Брокколи: как приготовить вкусно
