Гуляш из свинины: рецепт
Гуляш — это сытное и ароматное блюдо, которое готовится из свинины с добавлением лука, моркови и томатной пасты. Этот рецепт поможет вам приготовить гуляш, в котором мясо будет мягким, а соус насыщенным.
Время приготовления:
Общее: 1 час 20 мин Активное: 30 мин
Количество порций:
8 порций
Пищевая ценность на 100 г:
Калории: 127 ккал
Белки: 16.2 г
Жиры: 5.2 г
Углеводы: 2.1 г
Ингредиенты:
Свинина — 1 кг
Лук репчатый — 300 г
Морковь — 80 г
Томатная паста — 2 ст. ложки
Мука — 3 ст. ложки
Лавровый лист — 2 шт.
Смесь специй для свинины — 1 ч. ложка
Перец черный молотый — ½ ч. ложки
Соль — по вкусу
Масло растительное — 2 ст. ложки
Приготовление:
Нарежьте свинину небольшими кусочками, обсушите бумажным полотенцем.
Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте мясо до золотистой корочки.
Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на терке.
Обжарьте лук на сковороде с оставшимся маслом до золотистого цвета, затем добавьте морковь и жарьте еще 2 минуты.
Переложите обжаренные овощи к мясу, добавьте специи, перец и влейте 0,5 литра воды. Тушите мясо 30 минут на среднем огне под крышкой.
Обжарьте муку на сухой сковороде до золотистого цвета, затем разведите её небольшим количеством воды до состояния однородной массы.
Добавьте в мясо томатную пасту, лавровый лист, соль и разведённую муку. Хорошо перемешайте и тушите ещё 10 минут.
Подавайте гуляш с гарниром из картофельного пюре, макарон, риса или гречки.
Приятного аппетита!
Следите за новыми рецептами в блоге.
Приготовьте:
1. Брокколи: как приготовить вкусно
