Яблочный пирог: рецепт
Этот рецепт — настоящая находка для всех любителей яблок. Яблочный пирог получается мягким, сочным, с лёгким оттенком корицы — попробуйте, и он точно станет вашим любимым!
Время приготовления:
Общее: 1 час 30 минут
Активное: 30 минут
Количество порций:
6 порций
Пищевая ценность на 100 г:
Калории: 173 ккал
Белки: 4.5 г
Жиры: 6.2 г
Углеводы: 21 г
Ингредиенты:
Яблоки — 1 кг
Мука — 170 г
Яйца — 3 шт.
Сахар — 200 г (150 г в тесто, 50 г для посыпки)
Молоко — 100 мл
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Корица — 0,5 ч. л.
Масло сливочное — 30-50 г (для верха)
Приготовление:
В глубокой миске взбейте яйца с 150 г сахара до светлой, пышной массы. Это придаст тесту воздушность. Затем влейте молоко и хорошо перемешайте, чтобы смесь была однородной.
Просейте муку вместе с разрыхлителем и корицей. Постепенно добавляйте эту смесь в яичную массу, помешивая, чтобы избежать комочков. В результате должно получиться густое, но лёгкое тесто.
Очистите яблоки от кожуры и сердцевины, затем нарежьте их тонкими пластинками. Чем тоньше нарезка, тем нежнее будет текстура пирога. Добавьте яблоки в тесто и аккуратно перемешайте, чтобы яблочные кусочки равномерно распределились.
Смажьте форму для выпекания сливочным маслом. Выложите тесто с яблоками в форму, разровняйте. Сверху распределите кусочки сливочного масла, а также посыпьте оставшимися 50 г сахара — это придаст пирогу красивую золотистую корочку и дополнительную сладость.
Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте пирог в течение 50-60 минут до готовности. Пирог должен подняться и приобрести золотистую корочку. Проверьте готовность с помощью деревянной шпажки — если она выходит сухой, пирог готов.
Дайте пирогу немного остыть, затем разрежьте его на порционные кусочки. Подавать его можно как тёплым, так и холодным, с чашкой чая или кофе. Также пирог будет прекрасно сочетаться с шариком ванильного мороженого или взбитыми сливками.
Советы:
Для более выраженного аромата можно добавить немного ванильного сахара или щепотку мускатного ореха в тесто.
Если хотите, чтобы пирог был ещё более сочным, используйте смесь разных сортов яблок — это добавит разнообразия вкусу.
Яблоки можно слегка карамелизовать на сковороде с сахаром и корицей перед добавлением в тесто, это придаст пирогу дополнительную сладость и глубину вкуса.
Приятного аппетита!
Следите за новыми рецептами в блоге.
Приготовьте:
1. Брокколи: как приготовить вкусно
