Булочка Синнабон: рецепт
Булочки «Синнабон» с корицей и сливочным кремом — это настоящая сладкая классика. Хоть их приготовление и занимает некоторое время, результат оправдывает ожидания. Нежное тесто, ароматная корица и сливочный крем делают эти булочки идеальным дополнением к чашке кофе или чая.
Ингредиенты
Для теста:
Мука — 360 г
Молоко — 120 мл
Яйца — 2 шт.
Сахар — 60 г
Масло сливочное — 1 ст. ложка
Дрожжи прессованные — 15 г
Соль — щепотка
Для начинки:
Масло сливочное — 70-90 г
Сахар коричневый — 90-120 г
Корица молотая — 15-20 г
Для крема:
Сыр сливочный — 50 г
Сахарная пудра — 100 г
Масло сливочное — 40 г
Ванилин — по вкусу
Приготовление
1. В теплом молоке растворите дрожжи с сахаром, добавьте немного муки до консистенции жидкой сметаны. Оставьте опару на 30 минут.
2. Взбейте яйца, добавьте их в опару вместе с оставшейся мукой и солью. Вымешивайте тесто, пока оно не станет эластичным. Оставьте его подниматься в теплое место на час.
3. Раскатайте подошедшее тесто в прямоугольник толщиной около 0,5 см. Смажьте его размягченным маслом и обильно посыпьте коричневым сахаром, смешанным с корицей.
4. Сверните тесто в рулет и нарежьте на равные кусочки. Разложите булочки на противне, оставив немного места между ними, и дайте постоять еще 30 минут.
5. Выпекайте булочки в разогретой до 190 градусов духовке около 20 минут до золотистой корочки.
6. Для крема взбейте сливочный сыр с размягченным маслом, сахарной пудрой и ванилином.
7. Готовые булочки смажьте кремом, пока они еще теплые.
Приятного аппетита!
Следите за новыми рецептами в блоге.
Приготовьте:
1. Брокколи: как приготовить вкусно
