Чечевичный суп с мясом и картофелем: рецепт
Этот суп — настоящее кулинарное открытие, родом из восточной кухни, но полюбившееся по всему миру. Богатый вкус и простота приготовления делают его идеальным для сытного семейного обеда.
Время приготовления:
Общее: 1 час 30 минут Активное: 30 минут
Количество порций:
8 порций
Пищевая ценность на 100 г:
Калории: 360 ккал
Белки: 18.3 г
Жиры: 4.5 г
Углеводы: 27 г
Ингредиенты:
Говядина — 600 г
Чечевица красная — 250 г
Картофель — 300 г
Лук репчатый — 230 г
Помидоры — 200 г
Морковь — 110 г
Чеснок — 3 зубчика
Перец чили — 2 шт.
Лавровый лист — 2 шт.
Томатная паста — 1 ст. ложка
Масло растительное — 2 ст. ложки
Куркума — 1/2 ч. ложки
Перец черный молотый — 1/2 ч. ложки
Соль — 1 ст. ложка
Зелень кинзы и петрушки — по вкусу
Вода — 2,5 л
Приготовление:
Промойте мясо, залейте холодной водой и доведите до кипения. Снимите пену и варите говядину на слабом огне около часа.
Нарежьте лук, чеснок, морковь и помидоры мелкими кубиками, а картофель — небольшими кусочками.
Промойте чечевицу в холодной воде.
Обжарьте лук и чеснок на растительном масле 2 минуты, затем добавьте морковь и помидоры. Обжаривайте овощи еще 2-3 минуты.
Добавьте к овощам томатную пасту, куркуму, соль и перец. Протомите 5 минут.
Мясо достаньте, нарежьте кубиками и верните в бульон вместе с картофелем и чечевицей. Варите суп 10 минут.
Добавьте обжаренные овощи, лавровый лист и перец чили. Варите еще 5 минут.
Перед подачей посыпьте суп свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Следите за новыми рецептами в блоге.
Приготовьте:
1. Брокколи: как приготовить вкусно
