Картошка по-деревенски в духовке: рецепт
Картошка по-деревенски в духовке — это любимое многими блюдо, которое сочетает в себе простоту приготовления и насыщенный вкус. Запечённые ломтики картофеля с золотистой корочкой, пропитанные ароматами пряностей, идеально подойдут в качестве гарнира или как самостоятельное блюдо с различными соусами. Готовится быстро и легко, а результат порадует всю семью.
Время приготовления:
Общее: 1 час Активное: 20 минут
Количество порций:
4 порции
Пищевая ценность на 100 г:
Калории: 275 ккал
Белки: 4.7 г
Жиры: 16 г
Углеводы: 38 г
Ингредиенты:
Картофель — 1 кг
Подсолнечное масло — 4 ст. л.
Паприка молотая — 1 ч. л.
Куркума молотая — 0,5 ч. л.
Кориандр молотый — 0,3 ч. л.
Чеснок сушёный — 0,3 ч. л.
Горчица — 1 ч. л.
Соль — по вкусу
Чёрный молотый перец — по вкусу
Приготовление:
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Очистите картофель от кожуры и тщательно вымойте его. Нарежьте картофель дольками среднего размера — слишком маленькие кусочки могут быстро пересушиться, а крупные — не прожариться равномерно.
Поместите нарезанный картофель в кастрюлю, залейте холодной водой и доведите до кипения. После закипания варите картофель 3 минуты, слегка подсолив воду. Это предварительное отваривание поможет ускорить процесс запекания и сделать картофель более мягким внутри.
Слейте воду с картофеля и оставьте его в кастрюле без крышки, чтобы остатки влаги испарились. В это время разогрейте духовку до 200°C.
В отдельной миске смешайте соль, чёрный перец, паприку, куркуму, сушёный чеснок и молотый кориандр. Затем добавьте горчицу и подсолнечное масло. Тщательно перемешайте, чтобы получилась однородная ароматная заправка.
Добавьте приготовленную пряную смесь в кастрюлю с картофелем. Накройте кастрюлю крышкой и несколько раз хорошо встряхните её, чтобы каждый ломтик картофеля равномерно покрылся специями и маслом.
Застелите противень фольгой или пергаментной бумагой и разложите картофельные ломтики в один слой, на небольшом расстоянии друг от друга. Это поможет им лучше подрумяниться. Отправьте противень в разогретую духовку и запекайте около 25 минут до появления золотистой корочки. Время запекания может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки и размера ломтиков.
Когда картофель станет румяным и хрустящим, достаньте его из духовки и аккуратно переложите на тарелку. Подавайте горячим, сразу после приготовления. Картошка по-деревенски прекрасно сочетается с различными соусами — чесночным, томатным или сырным.
Советы:
Чтобы картофель был еще более ароматным, добавьте свежие или сушёные травы, например, розмарин или тимьян.
Если хотите, чтобы картофель был более хрустящим, оставьте его на несколько минут под грилем в конце запекания.
Картошка по-деревенски отлично подходит как гарнир к мясным и рыбным блюдам, но также может быть самостоятельным блюдом для лёгкого перекуса.
Приятного аппетита!
Следите за новыми рецептами в блоге.
Приготовьте:
1. Брокколи: как приготовить вкусно
