Драники: рецепт
Драники — это традиционное блюдо белорусской кухни, которое покоряет своей простотой и невероятным вкусом. Хрустящие снаружи и мягкие внутри, они станут прекрасным выбором как для повседневного обеда, так и для особенного ужина.
Ингредиенты
- Картофель (крупный) — 7 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Яйца — 1-2 шт. (по желанию)
- Мука — по желанию
- Соль — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Приготовление
1. Очистите картофель, удалите все глазки и помойте. Лук также очистите. Если готовите на трёх человек, вам понадобится 7 крупных картофелин и одна небольшая луковица. Лук добавляется для того, чтобы картофельная масса не потемнела и сохранила светлый оттенок.
2. Традиционно картофель натирается на тёрке среднего размера, однако можно воспользоваться кухонным комбайном или фуд-процессором, чтобы ускорить процесс. Лук натрите вместе с картофелем, чтобы масса не темнела.
3. В полученную массу можно добавить яйца — это сделает драники более связными. По желанию также можно добавить немного муки, чтобы тесто было чуть гуще. Муку можно слегка поджарить на сковороде для придания особого цвета, хотя это не является обязательным шагом.
4. Посолите картофельное тесто по вкусу. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Для драников идеальной будет чугунная сковорода, но можно использовать и сковороду с антипригарным покрытием. Ложкой выкладывайте картофельную массу на сковороду, формируя небольшие лепёшки.
5. Обжаривайте драники до румяной корочки с одной стороны, затем аккуратно переверните лопаткой и жарьте с другой стороны. Обычно на каждую сторону уходит по 2-3 минуты, в зависимости от толщины драников.
6. Готовые драники подавайте горячими, с любимыми добавками: сметаной, зеленью или соусом. Приятного аппетита!
Это классическое блюдо удивит вас своим простым, но насыщенным вкусом.
Следите за новыми рецептами в блоге.
Приготовьте:
1. Брокколи: как приготовить вкусно
