Сырники из творога: рецепт
Сырники – это классическое блюдо русской кухни, которое любят и взрослые, и дети. Несмотря на простоту приготовления, результат всегда получается восхитительным: золотистые, с хрустящей корочкой снаружи и мягкие внутри!
Ингредиенты
- Творог (9%) – 400 г
- Яйца – 1-2 шт. (в зависимости от размера)
- Сахар – 60 г (3 ст. л.), по вкусу
- Мука – 70 г (2 ст. л. с горкой) + немного для панировки
- Ванильный сахар – 10 г
- Соль – щепотка
- Растительное масло – для жарки
Способ приготовления
1. Возьмите глубокую миску и поместите туда творог. Если он слишком влажный, лучше отжать лишнюю жидкость. Добавьте яйцо (или два, если они маленькие), сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Смешайте все ингредиенты до однородной массы. Чтобы творожная смесь была полностью гладкой, можно воспользоваться блендером – так тесто получится более нежным.
2. После того как творожная основа готова, пора добавить муку. Насыпьте её в творожную массу и тщательно перемешайте. Тесто должно стать плотным, но при этом не слишком тугим – его легко формовать руками.
3. Теперь приступим к формированию сырников. Отщипывайте небольшие кусочки теста, скатайте их в шарики, а затем слегка приплюсните, чтобы придать форму небольших лепёшек. Чтобы сырники были ещё аппетитнее, можно обвалять их в муке перед жаркой.
4. Разогрейте на сковороде немного растительного масла. Уложите сырники на горячую сковороду и обжаривайте на среднем огне с двух сторон до образования румяной корочки. Чтобы они хорошо прожарились внутри, можно накрыть сковороду крышкой после того, как перевернёте сырники на другую сторону. Жарьте до золотистого цвета, около 3-4 минут с каждой стороны.
5. Подавайте сырники горячими, с любимыми добавками – сметаной, вареньем, мёдом или свежими ягодами. Такой десерт или завтрак никого не оставит равнодушным!
Советы
- Чтобы тесто было лёгким в работе, лучше использовать сухой творог. Если же творог всё-таки влажный, добавьте чуть больше муки.
- Для вариации можно добавить в тесто изюм или кусочки фруктов, например, яблок или бананов, чтобы сделать блюдо ещё интереснее по вкусу.
- Если хотите сделать сырники менее калорийными, можно попробовать приготовить их в духовке, запекая при 180°C до золотистого цвета.
Приятного аппетита!
Следите за новыми рецептами в блоге.
Приготовьте:
1. Брокколи: как приготовить вкусно
