Рыба в кляре: рецепт
Этот рецепт — находка для тех, кто хочет быстро приготовить вкусную рыбу. Благодаря кляру с майонезом, кусочки получаются сочными внутри и хрустящими снаружи. Используйте разные виды белой рыбы, чтобы каждый раз наслаждаться новым вкусом.
Время приготовления
Общее: 30 минут
Активное: 30 минут
Количество порций
3 порции
Ингредиенты
Филе белой рыбы — 400 г
Соль — по вкусу
Чёрный молотый перец — по вкусу
Яйца — 2 штуки
Майонез — 3 столовые ложки
Мука — 5–6 столовых ложек
Растительное масло — 1–2 стакана
Приготовление
Подготовка рыбы:
Нарежьте филе белой рыбы на небольшие порционные кусочки. Посолите и поперчите их по вкусу. Оставьте на несколько минут, чтобы рыба пропиталась специями.
Приготовление кляра:
В небольшой миске взбейте яйца с майонезом и добавьте щепотку соли.
Постепенно введите просеянную муку, тщательно перемешивая, чтобы кляр получился однородным, без комочков. Консистенция должна быть густой, чтобы кляр хорошо держался на рыбе.
Обжаривание рыбы:
Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде на огне выше среднего. Масла должно быть достаточно, чтобы кусочки рыбы погружались примерно до половины или чуть больше.
Обмакните каждый кусочек рыбы в кляр, чтобы он полностью покрыл рыбу, и с помощью вилки аккуратно выложите их в горячее масло. Обжаривайте рыбу по несколько минут с каждой стороны до золотистого цвета.
Удаление лишнего масла:
Готовую рыбу выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки жира.
Полезные советы:
Выбор рыбы: Подойдут различные виды белой рыбы — минтай, треска, судак или хек. Экспериментируйте, чтобы найти свой любимый вариант.
Добавки в кляр: Для дополнительного вкуса в кляр можно добавить немного чесночного порошка, паприки или мелко нарубленной зелени.
Подача: Подавайте рыбу с кляре с вашим любимым соусом — тартар, чесночным или сметанным, и гарниром из свежих овощей или картофеля.
Следите за новыми рецептами в блоге.
Приготовьте:
1. Брокколи: как приготовить вкусно
