Варенье из смородины: 2 рецепта
Смородина — настоящая находка для любителей домашних заготовок. Яркие и ароматные ягоды идеально подходят для приготовления варенья, которое сохранит вкус лета в банке на весь год. Мы предлагаем вам два простых рецепта: один для тех, кто ценит классику, и другой — для любителей густых и насыщенных текстур. Независимо от выбора, вам гарантирован насыщенный вкус и богатый аромат, которым захочется наслаждаться вновь и вновь.
Подготовка ягод:
Перед тем как приступить к варке варенья, обязательно удалите все листья, веточки, а также незрелые и подпорченные ягоды.
Смородину тщательно промойте и обсушите, чтобы варенье получилось идеальной консистенции.
Классическое варенье-пятиминутка из смородины:
Это варенье готовится быстро и легко, что делает его отличным выбором для занятых хозяек. Готовый сироп сначала будет жидковатым, но по мере остывания станет гуще, образуя мягкую, насыщенную массу.
Время приготовления:
Общее: 10 минут Активное: 5 минут
Количество порций:
4 порции
Пищевая ценность на 100 г:
Калории: 252 ккал
Белки: 0.4 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 66 г
Ингредиенты:
Сахар — 1–1,3 кг
Вода — 200–250 мл
Смородина (чёрная, красная или белая) — 1 кг
Приготовление:
Насыпьте сахар в кастрюлю и залейте водой. Поставьте на средний огонь и, постоянно помешивая, дождитесь полного растворения сахара и закипания сиропа.
Как только сироп начнет кипеть, аккуратно выложите в кастрюлю подготовленные ягоды смородины. Периодически помешивая, доведите смесь до кипения. После этого варите варенье ещё 5 минут на среднем огне.
Снимите кастрюлю с огня и дайте варенью немного остыть, затем разлейте его по стерилизованным банкам и закатайте.
Густое варенье из смородины:
Этот рецепт подойдёт тем, кто предпочитает более плотные и густые варенья. Без добавления воды, ягоды варятся в собственном соку, что делает текстуру варенья насыщенной и однородной.
Время приготовления:
Общее: 10 минут Активное: 5 минут
Количество порций:
4 порции
Пищевая ценность на 100 г:
Калории: 234 ккал
Белки: 0.2 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 59 г
Ингредиенты:
Смородина (чёрная, красная или белая) — 1 кг
Сахар — 1–1,3 кг
Приготовление:
Выложите чистую смородину в кастрюлю, затем засыпьте её сахаром и аккуратно перемешайте, чтобы ягоды равномерно покрылись сахаром.
Поставьте кастрюлю на слабый огонь и, помешивая, доведите смесь до кипения. Когда варенье закипит, увеличьте огонь до среднего и продолжайте варить ещё 5 минут, не забывая помешивать и снимать пенку, которая образуется на поверхности.
Готовое варенье разлейте по стерилизованным банкам и закатайте. Оно прекрасно хранится в прохладном месте и сохраняет свои вкусовые качества на долгое время.
Советы:
Смородина отлично сочетается с другими ягодами и фруктами. Попробуйте добавить в варенье немного малины, клубники или даже кусочки яблок для создания новых вкусовых оттенков.
Для аромата можно добавить к варенью ванильный сахар или корицу.
Если вы хотите приготовить более пикантное варенье, добавьте щепотку молотого имбиря или пару листиков мяты.
Приятного аппетита!
Следите за новыми рецептами в блоге.
Приготовьте:
