Жареная зелёная спаржа с чесноком: рецепт
Зелёная спаржа, обжаренная с чесноком, удивительно проста в приготовлении, но при этом невероятно вкусна и ароматна. Спаржа является источником множества витаминов и микроэлементов, что делает её не только вкусной, но и полезной.
Время приготовления
Общее время: 25 минут
Активное время: 15 минут
Ингредиенты
- Чеснок — 3–5 зубчиков
- Зелёная спаржа — 1 пучок
- Оливковое масло — 1 ст. ложка
- Сливочное масло — 2 ст. ложки
- Соль — по вкусу
- Смесь перцев — по вкусу
- Зелень или кунжут — по вкусу
Приготовление
1. Подготовка чеснока и спаржи:
Чеснок мелко нарежьте ножом или пропустите через пресс. Спаржу тщательно промойте под проточной водой и обрежьте жёсткие кончики. Если спаржа толстая, можно слегка почистить её стебли ножом для овощей.
2. Разогрев масла:
В большой сковороде разогрейте оливковое и сливочное масло на огне чуть выше среднего. Сочетание двух видов масла придаст блюду насыщенный вкус и аппетитную корочку.
3. Обжаривание чеснока:
Добавьте измельчённый чеснок в разогретое масло и обжаривайте его, постоянно помешивая, в течение примерно 1 минуты. Чеснок должен стать золотистым, но не подгореть.
4. Приготовление спаржи:
Выложите подготовленную спаржу в сковороду, уменьшите огонь до среднего и приправьте солью и смесью перцев по вкусу. Обжаривайте спаржу, периодически помешивая, 10–15 минут. Время приготовления зависит от толщины стеблей: спаржа должна легко прокалываться вилкой, но оставаться слегка хрустящей.
5. Подача:
Готовую спаржу переложите на тарелку и посыпьте свежей рубленой зеленью или кунжутом. Это добавит блюду свежести и красивого внешнего вида. Подавайте горячей или тёплой.
Советы
- Чтобы придать спарже особый аромат, можно добавить несколько капель лимонного сока или цедру лимона в конце приготовления.
- Если вы любите пикантные блюда, добавьте немного красного перца или хлопьев чили вместе с чесноком.
- Жареная спаржа отлично сочетается с блюдами из рыбы, курицы или говядины, а также может быть подана как самостоятельный легкий перекус.
Приятного аппетита!
Следите за новыми рецептами в блоге.
Приготовьте:
1. Брокколи: как приготовить вкусно
