Картошка с грибами: 3 рецепта
Картошка и грибы – это классическое и всегда вкусное сочетание. Вот три замечательных способа приготовить это блюдо: жареная картошка с грибами, запечённая в рукаве, и тушёная картошка с грибами.
1. Жареная картошка с грибами
Ингредиенты:
- 1 луковица
- Несколько столовых ложек растительного масла
- 500 г грибов
- 1 кг картофеля
- Соль по вкусу
- Молотый чёрный перец по вкусу
- 1 пучок укропа
Приготовление:
1. Нарежьте лук небольшими кубиками и обжарьте на разогретом масле до золотистого цвета.
2. Добавьте грибы, нарезанные крупными кусочками или пластинками, и обжаривайте до выпаривания жидкости и золотистого цвета.
3. Переложите грибы с луком на тарелку.
4. Нарежьте картофель крупными брусочками и промойте в холодной воде. Просушите на бумажном полотенце.
5. Разогрейте в сковороде ещё масло и обжаривайте картофель примерно 20 минут до золотистой корочки, не накрывая крышкой и редко перемешивая.
6. Когда картофель будет почти готов, добавьте грибы с луком, соль, перец и мелко нарезанный укроп. Перемешайте и обжаривайте ещё несколько минут.
2. Картошка с грибами, запечённая в рукаве
Ингредиенты:
- 1 морковь
- 1 луковица
- 1 кг картофеля
- 400 г грибов
- Соль по вкусу
- Молотый чёрный перец по вкусу
- 3 столовые ложки растительного масла
Приготовление:
1. Натрите морковь на крупной тёрке. Нарежьте лук полукольцами, а картофель и грибы — крупными кусочками.
2. Смешайте все подготовленные ингредиенты в миске, добавьте соль, перец и масло.
3. Переложите смесь в пакет для запекания и плотно закройте края.
4. Сделайте несколько проколов в пакете и положите его на противень.
5. Запекайте в разогретой до 200 °C духовке 40–50 минут. За 10–15 минут до конца разрежьте пакет сверху для подрумянивания.
3. Тушёная картошка с грибами
Ингредиенты:
- 1 луковица
- 1 морковь
- 2–3 столовые ложки растительного масла
- 500 г грибов
- 1 кг картофеля
- Вода
- Соль по вкусу
- Молотый чёрный перец по вкусу
- 2 сушёных лавровых листа
Приготовление:
1. Нарежьте лук маленькими кубиками и натрите морковь на крупной тёрке. Обжарьте лук на разогретом масле до мягкости.
2. Добавьте морковь и слегка обжарьте.
3. Нарежьте грибы небольшими кусочками и добавьте к овощам. Готовьте до лёгкого золотистого цвета.
4. Нарежьте картофель крупными кусочками и добавьте в сковороду. Залейте горячей водой, чтобы картофель был почти полностью покрыт.
5. Тушите на среднем огне под крышкой около 20 минут до мягкости картофеля.
6. За 5 минут до конца добавьте соль, перец и лавровый лист. Перемешайте.
7. Перед подачей оставьте блюдо под крышкой на 15–20 минут, затем выньте лавровый лист.
Приятного аппетита!
Следите за новыми рецептами в блоге.
Приготовьте:
1. Брокколи: как приготовить вкусно
