Блюда со стручковой фасолью: 3 рецепта
Стручковая фасоль — универсальный продукт, который можно использовать для приготовления множества вкусных и полезных блюд. Она отлично подходит как для основного блюда, так и для гарнира или салата. Вот 3 рецепта, которые помогут разнообразить ваше меню.
1. Пхали из стручковой фасоли
Ингредиенты:
500 г стручковой фасоли
1 ч. ложка хмели-сунели
½ ч. ложки молотого кориандра
Соль — по вкусу
2–3 зубчика чеснока
70–100 г грецких орехов
¼–½ острого перца
1 пучок кинзы
1 луковица
3–4 ст. ложки винного уксуса
Зёрна граната — для украшения
Приготовление:
Варите фасоль 10 минут, охладите в ледяной воде. В ступке разотрите хмели-сунели, кориандр, соль и чеснок.
Измельчите орехи и фасоль, мелко нарежьте перец, кинзу и лук. Обдайте лук кипятком.
Смешайте все ингредиенты с уксусом. Уберите в холодильник на полчаса, затем слепите шарики и украсьте зёрнами граната.
2. Стручковая фасоль в томатном соусе с фетой
Ингредиенты:
1 луковица
2 ст. ложки растительного масла
2–3 зубчика чеснока
Соль — по вкусу
2 щепотки сахара
400 г стручковой фасоли
2 ст. ложки томатной пасты
400 г резаных помидоров в собственном соку
2 ч. ложки приправы «Итальянские травы»
Молотый чёрный перец — по вкусу
Несколько веточек петрушки
150–200 г феты
Приготовление:
Нарежьте лук и обжаривайте на разогретом масле до золотистого цвета. Добавьте чеснок, соль и 1 щепотку сахара, готовьте ещё пару минут.
Добавьте фасоль и обжаривайте 2–3 минуты, затем добавьте томатную пасту и помидоры, доведите до кипения.
Приправьте итальянскими травами, солью, перцем и оставшейся щепоткой сахара. Тушите 10–15 минут.
Перед подачей посыпьте рубленой петрушкой и украсьте кубиками феты.
3. Стручковая фасоль с морковью по-корейски
Ингредиенты:
300 г стручковой фасоли
Соль — по вкусу
1 морковь
½ ч. ложки сахара
3–4 зубчика чеснока
1 ч. ложка паприки
½ ч. ложки молотого кориандра
1 ч. ложка приправы «Итальянские травы»
Молотый чёрный перец — по вкусу
1 ст. ложка соевого соуса
½ ст. ложки уксуса (9%)
3 ст. ложки растительного масла
Семена кунжута — для посыпки
Приготовление:
Варите фасоль 5 минут, затем охладите в ледяной воде. Натрите морковь на тёрке для корейской моркови.
Соедините фасоль и морковь с солью и сахаром. Добавьте чеснок, паприку, кориандр, «Итальянские травы» и перец. Перемешайте с соевым соусом и уксусом.
Разогрейте масло и заправьте салат. Охладите 1–2 часа, перед подачей посыпьте кунжутом.
Наслаждайтесь этими вкусными и разнообразными блюдами из стручковой фасоли!
Следите за новыми рецептами в блоге.
Приготовьте:
1. Брокколи: как приготовить вкусно
