Винегрет: классический рецепт
Винегрет — это простой и вкусный салат, который подходит как для праздничного стола, так и для повседневного ужина. Этот салат богат витаминами и прекрасно сочетается с любыми блюдами.
Время приготовления:
Общее: 4 часа
Активное: 30 минут
Количество порций:
4 порции
Пищевая ценность на 100 г:
Калории: 87 ккал
Белки: 1.8 г
Жиры: 6 г
Углеводы: 8.3 г
Ингредиенты:
Свёкла: 2 штуки
Морковь: 1–2 штуки
Картофель: 3–4 штуки
Солёные огурцы: 3 штуки
Лук: 1 штука
Консервированный горошек: 150 г
Квашеная капуста: 150 г
Соль: по вкусу
Чёрный молотый перец: по вкусу
Растительное масло: по вкусу
Приготовление:
Свёклу отварите в течение примерно 2 часов до мягкости. Чтобы ускорить процесс, можно использовать скороварку или микроволновку.
Морковь варите около 30 минут, пока она не станет мягкой.
Картофель отварите в течение 20–25 минут до готовности.
Остудите отваренные овощи, затем очистите их от кожуры. Нарежьте свёклу, морковь и картофель небольшими кубиками. Солёные огурцы нарежьте также небольшими кусочками. Лук очистите и мелко нарежьте.
Квашеную капусту слегка отожмите от лишней жидкости и порубите, если кусочки слишком длинные.
Сложите нарезанные овощи, солёные огурцы, лук и квашеную капусту в большую миску. Добавьте консервированный горошек, предварительно слив жидкость. Посолите и поперчите по вкусу. Заправьте растительным маслом и хорошо перемешайте.
Винегрет можно подавать сразу или оставить в холодильнике на 1-2 часа для настаивания вкусов.
Советы:
Для более насыщенного вкуса можно добавить в винегрет немного зелёного лука или укропа.
Винегрет отлично сочетается с кусочком ржаного хлеба.
Если хотите разнообразить вкус, попробуйте добавить в салат немного мелко нарезанных яблок или варёных яиц.
Приятного аппетита!
Следите за новыми рецептами в блоге.
Приготовьте:
