3 мин.

Жареная куриная печень с луком: рецепт

Это простой, но очень вкусный рецепт жареной куриной печени с луком. Блюдо получается сочным и ароматным благодаря сочетанию куриной печени и репчатого лука. Подходит для быстрого ужина или обеда. Давайте приготовим это блюдо вместе!

Время приготовления:

Общее: 50 минут

Активное: 15 минут

Количество порций:

4 порции

Пищевая ценность на 100 г:

  • Калории: 228 ккал

  • Белки: 17.9 г

  • Жиры: 19 г

  • Углеводы: 4.3 г

Ингредиенты:

  • Куриная печень: 500–600 г

  • Репчатый лук: 1–2 штуки

  • Растительное масло: 3 ст. ложки

  • Сливочное масло: 1 ст. ложка

  • Соль: по вкусу

  • Чёрный молотый перец: по вкусу

Приготовление:

  1. Промойте куриную печень под проточной водой и обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте печень на кусочки среднего размера.

  2. Очистите репчатый лук и нарежьте его половинками или четвертинками колец. Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне. Выложите лук и обжаривайте его, помешивая, до мягкости и легкого золотистого цвета. Это займет около 5-7 минут. С помощью шумовки переложите лук в миску и накройте крышкой, чтобы он оставался тёплым.

  3. В той же сковороде, где готовился лук, разогрейте оставшееся масло. Выложите кусочки печени и обжаривайте их, периодически помешивая, чтобы они равномерно подрумянились со всех сторон. Это займет около 5-7 минут. Печень должна стать золотистой и изменить цвет.

  4. Снимите печень с огня и переложите к луку. Оставьте под крышкой на 15–20 минут, чтобы ингредиенты обменялись ароматами.

  5. Разогрейте сливочное масло в сковороде на огне выше среднего. Выложите в сковороду печень вместе с луком с помощью шумовки.

  6. Слегка посолите и поперчите. Обжаривайте всё вместе ещё 2–3 минуты, постоянно помешивая, чтобы печень и лук хорошо пропитались сливочным маслом и специями.

Советы:

  • Для более насыщенного вкуса можно добавить в блюдо немного чеснока или свежей зелени.

  • Подавайте жареную печень с луком с гарниром из картофельного пюре, риса или свежими овощами.

  • Чтобы печень была особенно нежной, не пересушивайте её на этапе обжарки.

Приятного аппетита!

Следите за новыми рецептами в блоге.

Приготовьте:

еда
рецепты