Шоколадная глазурь: рецепт и советы
Шоколадная глазурь — это универсальный способ добавить вашим кондитерским изделиям завершённый вид и насыщенный вкус. Эта простая в приготовлении глазурь из какао станет прекрасным дополнением к тортам, пирожным, печенью и другим десертам.
Время приготовления:
Общее: 10 минут
Активное: 5 минут
Количество порций:
2 порции
Пищевая ценность на 100 г:
Калории: 393 ккал
Белки: 1.7 г
Жиры: 29 г
Углеводы: 64 г
Ингредиенты:
Сахар — ½ стакана
Какао — 3 ст. ложки
Молоко — 3 ст. ложки
Сливочное масло — 30 г
Приготовление:
В небольшой кастрюле смешайте сахар, какао и молоко. Ставьте на средний огонь и непрерывно помешивайте.
Продолжайте варить смесь, пока она не начнёт закипать и на поверхности не появятся первые пузырьки. Это займет около 3-5 минут.
Снимите кастрюлю с огня и дайте смеси немного остыть. Затем добавьте сливочное масло и тщательно перемешайте, чтобы оно полностью растаяло.
Для более нежной текстуры можно взбить глазурь миксером на низкой скорости в течение 1-2 минут. Это сделает её более воздушной и шелковистой.
Советы:
Консистенция: если глазурь кажется слишком густой, добавьте немного молока, по одной чайной ложке за раз, пока не достигнете желаемой консистенции.
Вкус: для дополнительного аромата можно добавить щепотку ванилина или корицы.
Применение: наносите глазурь на охлаждённую выпечку, чтобы она лучше закрепилась и не растекалась.
Хранение: глазурь можно хранить в холодильнике до недели, перед использованием её нужно слегка подогреть и перемешать.
Теперь у вас есть великолепный рецепт шоколадной глазури, который вы сможете использовать для украшения любой выпечки. Приятного аппетита!
Следите за новыми рецептами в блоге.
Приготовьте:
