Мясо в духовке: 5 рецептов
Запекайте свинину, говядину и баранину в различных формах и техниках, чтобы получить сочное и ароматное блюдо.
1. Свинина по-французски
Ингредиенты:
1 кг свинины
Соль и чёрный молотый перец — по вкусу
6 картофелин
3 помидора
2 луковицы
4 столовые ложки майонеза
1 чайная ложка измельчённого сушёного базилика
200 г твёрдого сыра
Подсолнечное масло для смазывания
Приготовление:
Нарежьте свинину на медальоны толщиной около 1 см, натрите солью и перцем. Оставьте мариноваться на пару часов.
Нарежьте картофель и томаты кружками, лук — кольцами.
Смешайте майонез с базиликом и натрите сыр.
Выложите слоями свинину, лук, картофель, майонез, помидоры и сыр в смазанную маслом форму.
Запекайте 60 минут при 180°C.
2. Жаркое из баранины в горшочках
Ингредиенты:
500 г баранины
2 головки чеснока
Оливковое масло для жарки
5 картофелин
2 луковицы
1 чайная ложка зиры
Соль — по вкусу
1 чайная ложка сушёного укропа
Приготовление:
Нарежьте баранину кусками 2 × 2 см, обжарьте с чесноком.
Разложите мясо по горшочкам, добавьте зиру, картофель и лук. Посолите и посыпьте укропом.
Запекайте при 180°C 40–45 минут.
3. Говядина кусочками, запечённая в фольге
Ингредиенты:
6 столовых ложек соевого соуса
6 столовых ложек мёда
3 зубчика чеснока
1 чайная ложка прованских трав
500 г говядины
Приготовление:
Смешайте соус, мёд, чеснок и травы, доведите до кипения.
Нарежьте говядину кусками 2–3 см, замаринуйте в соусе 10–15 минут.
Заверните мясо в фольгу, запекайте 30 минут при 180°C.
4. Свинина с лимоном и грушами, запечённая в рукаве
Ингредиенты:
1,5 кг свинины
Соль и чёрный молотый перец — по вкусу
1 столовая ложка оливкового масла
1 лимон
3 груши
Приготовление:
Натрите мясо солью, перцем и маслом, маринуйте 5–6 часов.
Начините мясо ломтиками лимона и груш, запечатайте в рукаве.
Запекайте 1,5 часа при 160°C, затем разрежьте рукав и запекайте ещё 20 минут для румяной корочки.
5. Запечённая свинина в молоке
Ингредиенты:
1,5 кг свиной корейки
Соль и чёрный молотый перец — по вкусу
2 столовые ложки оливкового масла
6 зубчиков чеснока
50 г сливочного масла
1,5 л молока
2 лимона
Приготовление:
Обжарьте свинину в оливковом масле до золотистой корочки, отложите.
Обжарьте чеснок в сливочном масле, добавьте молоко и цедру лимона, доведите до кипения.
Запекайте свинину с молоком при 160°C 1 час под фольгой, затем снимите фольгу и запекайте ещё 30 минут.
Приятного аппетита!
Следите за новыми рецептами в блоге.
Приготовьте:
1. Брокколи: как приготовить вкусно
