Тефтели с томатным соусом: рецепт в духовке
Тефтели, запечённые в духовке с томатным соусом, — это аппетитное и сытное блюдо, которое понравится всей семье. Сочетание двух видов мяса и риса придает тефтелям особенную текстуру и вкус. Их легко готовить, а результат всегда превосходит ожидания. Подавать тефтели можно с картофельным пюре или любым другим гарниром на ваш вкус. Это классическое блюдо идеально подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.
Ингредиенты
- Рис: 150–200 г
- Репчатый лук: 2 штуки
- Чеснок: 2 зубчика
- Фарш из говядины и свинины: 500 г
- Яйцо: 1 штука
- Соль: по вкусу
- Чёрный молотый перец: по вкусу
- Растительное масло: 2 ст. ложки + для смазывания формы
- Морковь: 1 штука
- Томатная паста: 3 ст. ложки
- Вода: 400 мл
- Мука: 2 ч. ложки
1. Подготовка риса:
Отварите рис до полуготовности в течение примерно 10 минут, затем остудите его.
2. Подготовка овощей:
Одну луковицу мелко нарежьте или измельчите в блендере. Чеснок пропустите через пресс.
3. Смешивание ингредиентов для тефтелей:
В большой миске смешайте фарш с рисом, яйцом, измельчённым луком, чесноком, солью и перцем. Сформируйте из полученной массы шарики среднего размера. Чтобы фарш не прилипал к рукам, смачивайте их водой.
4. Подготовка формы:
Форму для запекания смажьте растительным маслом и выложите в неё сформированные тефтели.
5. Приготовление зажарки:
Нарежьте вторую луковицу мелкими кусочками. Морковь натрите на крупной тёрке. Обжаривайте лук и морковь на среднем огне с растительным маслом в течение 4–5 минут.
6. Добавление томатной пасты:
К обжаренным овощам добавьте томатную пасту, размешайте и оставьте на огне ещё на минуту-две.
7. Приготовление соуса:
Влейте в сковороду с овощами 300 мл воды, добавьте перец и доведите до кипения.
8. Загустение соуса:
В оставшиеся 100 мл воды растворите немного соли, затем добавьте муку и тщательно перемешайте, чтобы не образовались комки.
9. Финальное смешивание соуса:
Постоянно помешивая, тонкой струйкой влейте мучную смесь в сковороду с соусом. Кипятите ещё минуту-две.
10. Запекание тефтелей:
Залейте тефтели получившимся соусом и отправьте в разогретую до 180 °C духовку. Запекайте 30–35 минут до готовности.
Эти тефтели прекрасно сочетаются с разнообразными гарнирами: картофельное пюре, гречневая каша или свежий салат будут отличным дополнением. Если хотите добавить пикантности, попробуйте посыпать тефтели тёртым сыром за несколько минут до готовности. Приятного аппетита!
Следите за новыми рецептами в блоге.
Приготовьте:
1. Брокколи: как приготовить вкусно
