Блины: 5 рецептов на воде
Блины на воде — это не только просто, но и невероятно вкусно. Даже без молока и других молочных продуктов можно приготовить тонкие и нежные блинчики. Попробуйте разные варианты — с яйцами, без яиц, на газированной воде и даже с бананом. В этой статье мы поделимся пятью лучшими рецептами, которые подойдут как для завтрака, так и для ужина.
На воде с яйцами
Ингредиенты:
- 3 яйца
- ½ чайной ложки соли
- 1 столовая ложка сахара
- 500 мл воды
- ½ чайной ложки разрыхлителя
- 200–220 г муки
- 2 столовые ложки растительного масла + масло для смазывания сковороды
Приготовление:
1. В глубокой миске взбейте яйца с солью и сахаром.
2. Добавьте тёплую воду и снова взбейте.
3. Понемногу всыпьте разрыхлитель и муку, тщательно перемешивая до однородности.
4. Влейте растительное масло и оставьте тесто на 10 минут.
5. Разогрейте сковороду и смажьте её маслом. Вылейте порцию теста, распределяя его тонким слоем.
6. Жарьте блины на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон, периодически смазывая сковороду маслом.
На воде без яиц
Ингредиенты:
- 200 г муки
- 1 щепотка ванилина
- 1 столовая ложка сахара
- 400 мл воды
- ½ чайной ложки соды
- 50 мл растительного масла + масло для смазывания сковороды
Приготовление:
1. В миске смешайте муку, ванилин и сахар.
2. Постепенно влейте воду, взбивая тесто до однородного состояния.
3. Добавьте соду и растительное масло, хорошо перемешайте.
4. Разогрейте сковороду, смажьте её маслом и вылейте порцию теста.
5. Жарьте блины на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон, периодически смазывая сковороду маслом.
На газированной воде
Ингредиенты:
- 200 г муки
- 1 щепотка соли
- 1 столовая ложка сахара
- ¼ чайной ложки соды
- 500 мл газированной воды
- 3 столовые ложки растительного масла + масло для смазывания сковороды
Приготовление:
1. Смешайте муку, соль, сахар и соду.
2. Постепенно влейте половину газированной воды, помешивая венчиком.
3. Добавьте оставшуюся воду и растительное масло, тщательно перемешайте.
4. Разогрейте сковороду и смажьте её маслом. Вылейте порцию теста, равномерно распределяя его по дну.
5. Жарьте блины на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон, смазывая сковороду маслом перед каждым блином.
Дрожжевые
Ингредиенты:
- 20 г прессованных дрожжей
- 1 столовая ложка сахара
- 800 мл воды
- 220 г муки
- 3 яйца
- ½ чайной ложки соли
- 6 столовых ложек растительного масла + масло для смазывания сковороды
Приготовление:
1. Раскрошите дрожжи, добавьте половину сахара и залейте 100 мл тёплой воды. Всыпьте 1–2 столовые ложки муки, перемешайте, накройте плёнкой и оставьте в тёплом месте на 15–20 минут.
2. В отдельной миске взбейте яйца с оставшимся сахаром. Добавьте всю тёплую воду и соль, снова взбейте.
3. Влейте дрожжевую смесь, перемешайте.
4. Понемногу добавляйте муку, добиваясь однородности теста. Влейте растительное масло, накройте плёнкой и оставьте в тёплом месте на 20–30 минут.
5. Разогрейте сковороду, смажьте её маслом. Вылейте часть теста и жарьте блины на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон, смазывая сковороду только перед первым блином.
Банановые
Ингредиенты:
- 2 банана (вес около 360 г вместе с кожурой)
- 600 мл газированной воды
- 1 щепотка соли
- ⅓ чайной ложки разрыхлителя
- 3 столовые ложки растительного масла + масло для смазывания сковороды
- 160 г белой муки
- 170 г цельнозерновой муки
Приготовление:
1. Разомните бананы в пюре с помощью погружного блендера. Добавьте 100 мл газированной воды и пробейте блендером ещё раз.
2. Добавьте соль, разрыхлитель, масло и ещё 200 мл воды, перемешайте.
3. Всыпьте смесь белой и цельнозерновой муки, перемешайте до однородности, постепенно добавляя оставшуюся воду.
4. Дайте тесту настояться 20–30 минут.
5. Разогрейте сковороду и смажьте её маслом. Вылейте порцию теста и жарьте на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон, периодически смазывая сковороду маслом.
Блины на воде — это отличное решение для тех, кто хочет приготовить что-то быстрое, вкусное и не слишком калорийное. Каждый из представленных рецептов имеет свои особенности и уникальный вкус. Попробуйте все и выберите свой любимый. Приятного аппетита!
