Рецепт пирога с луком и яйцом

Заливной пирог — это универсальное блюдо, которое всегда к месту: будь то завтрак, обед или ужин. Этот рецепт порадует вас своей простотой и вкусом. Пышное, мягкое тесто на кефире и нежная, ароматная начинка из зелёного лука и яиц делают его настоящим фаворитом на любом столе. История этого блюда берет начало из традиционной русской кухни, где заливные пироги всегда пользовались популярностью благодаря своей сытности и разнообразию начинок.

- Вы можете экспериментировать с начинкой, добавляя, например, грибы, шпинат или различные сыры.

- Попробуйте добавить в тесто или начинку любимые специи, чтобы сделать вкус пирога более насыщенным.

- Заливной пирог отлично сочетается со сметаной или соусом на основе йогурта, что подчеркнет его нежность и легкость.

Наслаждайтесь вашим заливным пирогом с луком и яйцами, который станет неотъемлемой частью ваших семейных обедов и ужинов. Приятного аппетита!

Рецепт

- Зелёный лук: 2 пучка

- Яйца: 6 штук

- Соль: по вкусу

- Перец чёрный молотый: по вкусу

- Сливочное масло: 30 г

- Растительное масло: 50 мл + для смазывания

- Яйца: 2 штуки

- Кефир: 400 мл

- Мука: 320 г

1. Подготовка начинки:

- Сварите яйца вкрутую, это займёт около 10 минут. После чего остудите их, очистите и мелко нарежьте.

- Зелёный лук порубите и смешайте с нарезанными яйцами. Посолите и поперчите по вкусу. Растопите сливочное масло и добавьте его в смесь, хорошо перемешайте.

2. Подготовка духовки и формы:

- Разогрейте духовку до 180 °C. Возьмите форму для выпечки и смажьте её растительным маслом, чтобы пирог не прилипал.

3. Приготовление теста:

- В отдельной миске взбейте яйца венчиком. Добавьте кефир и растительное масло, продолжайте взбивать до однородной массы.

- Соедините муку, соду и соль в другой миске. Постепенно добавляйте эту смесь к жидким ингредиентам, хорошо перемешивая, чтобы не было комков.

4. Сборка пирога:

- Вылейте половину теста в подготовленную форму, равномерно распределите.

- Выложите сверху начинку из яиц и зелёного лука.

- Залейте начинку оставшимся тестом, стараясь покрыть всю поверхность.

5. Финальные штрихи и выпечка:

- По желанию посыпьте поверхность пирога кунжутом для добавления текстуры и аромата.

- Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте 35–40 минут до золотистого цвета. Готовность пирога можно проверить деревянной шпажкой: она должна выходить сухой.