Манник: 7 рецептов выпечки на кефире
Манник — это идеальное решение для тех, кто хочет приготовить быстрый и вкусный десерт.
Секрет популярности этого пирога кроется в простоте приготовления и разнообразии ингредиентов, которые можно использовать. Мы собрали для вас семь рецептов манника, которые можно приготовить как в духовке, так и в мультиварке или даже микроволновке. От классики до необычных сочетаний с яблоками, бананами или тыквой — каждый найдет рецепт по вкусу.
1. Для более нежного и сочного манника используйте продукты с высокой жирностью.
2. Обязательно смазывайте форму для выпечки сливочным или растительным маслом.
3. Дайте маннику полностью остыть перед подачей. Это сделает его вкус еще насыщеннее.
4. Для насыщенного вкуса манника можно оставлять для набухания манной крупы на более длительное время.
5. Используйте качественные формы для выпечки, чтобы избежать прилипания.
6. Важно соблюдать температурный режим и не открывать духовку в процессе выпечки, чтобы манник не осел.
7. Экспериментируйте с добавлением фруктов, орехов и специй для создания уникальных вкусовых комбинаций.
Классический манник на кефире
Ингредиенты:
- 3 яйца
- 150–200 г сахара
- 200 г манной крупы
- 250 мл кефира
- 100 г сливочного масла
- 150 г муки
- 1 чайная ложка соды
1. Взбейте яйца с сахаром до пышной массы.
2. Добавьте манку, кефир и растопленное сливочное масло, тщательно перемешивая после каждого ингредиента.
3. В отдельной миске соедините муку, соду и соль. Всыпьте мучную смесь в яичную массу и перемешайте до однородности.
4. Выложите тесто в смазанную маслом форму и выпекайте в разогретой до 190 °C духовке 20–25 минут.
Манник на кефире без муки
Ингредиенты:
- 190 г манной крупы
- 250 мл кефира
- 100 г сливочного масла
- 180 г сахара
- 2 яйца
1. Смешайте манку и кефир, оставьте на 1–2 часа для набухания.
2. Разотрите размягченное масло с сахаром. По одному введите яйца, тщательно перемешивая после каждого.
3. Добавьте разрыхлитель и соль в яичную смесь, затем влейте её в манную массу. Перемешайте до однородности.
4. Перелейте тесто в форму и выпекайте при 180 °C около 35 минут.
Манник на сметане
Ингредиенты:
- 2 яйца
- 160 г сахара
- Ванильный сахар по вкусу
- 200 г манной крупы
- 250 г сметаны
- 115 г муки
1. Взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром.
2. Добавьте манку и сметану, хорошо перемешайте и оставьте на 30 минут.
3. Смешайте муку с разрыхлителем, затем введите эту смесь в сметанную массу. Перемешайте до однородности.
4. Выложите тесто в форму и выпекайте при 180 °C около 40 минут.
Шоколадный манник на молоке
Ингредиенты:
- 2 яйца
- 200 г сахара
- Ванильный сахар по вкусу
- 100 мл растительного масла
- 250 мл молока
- 20 г какао
- 210 г манной крупы
- 150 г муки
1. Взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром, не прекращая взбивания, влейте масло.
2. Отдельно смешайте теплое молоко с какао и добавьте в яичную массу.
3. Всыпьте манку, перемешайте и оставьте на час.
4. Соедините муку с разрыхлителем и добавьте в тесто. Перемешайте до однородности.
5. Выложите тесто в форму и выпекайте при 180 °C около 50 минут.
Манник с яблоками на кефире
Ингредиенты:
- 400 мл кефира
- 210 г манной крупы
- 150 г сахара
- 4 яйца
- 4 яблока
1. Смешайте кефир, манку и сахар, оставьте на 30 минут.
2. Добавьте яйца и тщательно перемешайте.
3. Очистите и натрите яблоки на крупной терке.
4. Добавьте яблоки и разрыхлитель в тесто, снова перемешайте.
5. Перелейте тесто в форму и выпекайте при 180 °C около 40 минут.
Лимонный манник с рикоттой
Ингредиенты:
- 500 мл молока
- 60 г сливочного масла
- 1 чайная ложка тертой лимонной цедры
- 1 чайная ложка тертой апельсиновой цедры
- 125 г манной крупы
- 3 яйца
- 120 г сахара
- Ванильный сахар по вкусу
- 250 г рикотты
1. В кастрюле нагрейте молоко с маслом и цедрой, почти доведите до кипения.
2. Постепенно всыпьте манку, постоянно взбивая венчиком. Готовьте около 5 минут до загустения, затем остудите.
3. Взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром, добавьте рикотту и перемешайте.
4. Введите манную массу и лимонный сок, тщательно перемешайте.
5. Выложите тесто в форму и выпекайте при 180 °C около 45 минут.
Манник с тыквой
Ингредиенты:
- 500 г мякоти тыквы
- 175 г манной крупы
- 150 мл воды
- 115 г сахара
- Ванильный сахар по вкусу
- Щепотка соли
- 1 апельсин
- 60 г муки
1. Нарежьте тыкву крупными кусками, запеките при 180 °C около 40 минут до мягкости. Остудите и измельчите блендером или вилкой.
2. Смешайте манку, воду, сахар, ванильный сахар, соль, сок и цедру апельсина. Оставьте на 30 минут.
3. Добавьте тыкву к манке, затем смесь муки и соды, следом масло. Тщательно перемешивайте после каждого добавления.
4. Выложите тесто в форму и выпекайте при 170 °C около 45 минут.
5. Дайте пирогу полностью остыть перед подачей для достижения лучшего вкуса.
Приятного аппетита и вдохновения на кухне!
