Мороженое: 5 рецептов
Домашнее мороженое – это не только удовольствие для вкусовых рецепторов, но и возможность контролировать качество и состав ингредиентов. Каждое из этих мороженых не только вкусное, но и полезное, так как сделано из натуральных ингредиентов. Экспериментируйте с добавками и наслаждайтесь!
Время приготовления:
Общее: 6 часов Активное: 15 минут
Количество порций:
2 порции
Пищевая ценность на 100 г:
Калории: 245 ккал
Белки: 3.5 г
Жиры: 15 г
Углеводы: 24 г
Со сгущенкой
Ингредиенты:
200 г сливок 33% жирности
150 г сгущённого молока
Приготовление:
Начните с того, что взбейте холодные сливки до состояния густой пены.
Затем аккуратно введите сгущённое молоко, продолжая взбивать до получения однородной массы.
Получившуюся смесь переложите в широкую форму, плотно закройте её и поместите в морозилку на 6 часов.
Пломбир
Ингредиенты:
150 мл молока
4 яичных желтка
150 г сахара
500 г сливок 33% жирности
немного ванильного экстракта
Приготовление:
Сначала слегка подогрейте молоко, не доводя его до кипения.
В отдельной миске взбейте желтки с сахаром до однородного состояния, затем, не прекращая взбивать, медленно введите горячее молоко.
Перелейте смесь в кастрюлю и на среднем огне доведите до лёгкого загустения, постоянно помешивая.
Как только масса начнёт загустевать, снимите её с огня и охладите, поставив кастрюлю в ёмкость с ледяной водой.
Взбейте сливки и добавьте к ним процеженную молочно-яичную смесь, добавив ванильный экстракт.
Хорошо перемешайте и отправьте в морозилку на 5 часов, перемешивая массу.
С бананом
Ингредиенты:
2 банана
50 мл молока
щепотка ванилина
Приготовление:
Для начала нарежьте бананы на кружочки и заморозьте их на несколько часов.
Затем в блендере взбейте замороженные бананы с молоком и ванилином до получения однородной массы.
Переложите смесь в форму, закройте её и замораживайте ещё 4 часа.
С горьким шоколадом
Ингредиенты:
200 г горького шоколада
300 мл молока
85 г сахара
4 яичных желтка
300 г сливок 33% жирности
Приготовление:
Шоколад разломайте на кусочки и растопите в молоке на умеренном огне, помешивая до полного растворения. Охладите смесь.
Взбейте желтки с сахаром до густой пены, затем медленно введите охлаждённое шоколадное молоко.
На слабом огне доведите смесь до загустения, не допуская кипения.
Охладите её в ёмкости с ледяной водой, помешивая. Взбейте сливки и аккуратно смешайте их с шоколадной массой. Переложите всё в форму и замораживайте 5 часов.
С кокосом и белым шоколадом
Ингредиенты:
75 г белого шоколада
80 г сгущённого молока
200 г сливок 33% жирности
100 г кокосовой стружки
Приготовление:
Растопите белый шоколад и смешайте его со сгущёнкой. Добавьте 100 г сливок и хорошо перемешайте, затем охладите.
Взбейте оставшиеся сливки до густой консистенции и медленно введите в них шоколадную массу, продолжая взбивать ещё минуту.
Переложите смесь в форму и замораживайте 1 час. Затем добавьте кокосовую стружку и замораживайте ещё 5 часов.
Приятного аппетита!
Следите за новыми рецептами в блоге.
Приготовьте:
