Вопрос

Кто знает, где в Москве можно купить хороший гхи? Очень муторно самому делать...

Comments

[Никита Коротеев]

мне недавно с одной фермы в Одинцовском районе подогнали стаканчик настоящего сливочного масла. От того, что в пакетиках отличается разительно, в лучшую сторону. Всем рекомендую.

[moonradio]

Ответ cokpat

А мне мама говорила, что в советское время топленое масло было в свободной продаже. Думаю идея спросить в индийском ресторане - весьма мудрая. У нас вот в каждом магазине продают... по английски кстати будет Ghee или Plough. Может поможет... )

когда мне лет семь было, его покупали банками железными трехкилограммовыми

[Пользователь заблокирован]

Ответ cokpat

А мне мама говорила, что в советское время топленое масло было в свободной продаже. Думаю идея спросить в индийском ресторане - весьма мудрая. У нас вот в каждом магазине продают... по английски кстати будет Ghee или Plough. Может поможет... )

Раньше топлёное масло продавалось всегда и везде. В развес вместе с обычным и солёным. Теперь вижу только фасованное импортное. Хуже ТОГО многократно.
По сабжу:
http://www.talerka.ru/ru/content/recipes/Asia/india/Ghee

[*гламур_так_и_прёт*]

Ответ pasheky79

Вы говорите страшные глупости))) Ну как этот ресурс может статьлучше без Уткина? Без Василия ресурсу крах,раза в три меньше посещений и полный штиль.

за умеренную плату, я буду разводить по три глобальных срача в день :)

штиля тут никогда не будет ;)

[pasheky79]

Ответ *гламур_так_и_прёт*

Вася, может хватить заваливать своими помоями этот ресурс? ЗЫ Без Вас он стал бы намного лучше

Вы говорите страшные глупости))) Ну как этот ресурс может статьлучше без Уткина? Без Василия ресурсу крах,раза в три меньше посещений и полный штиль.

[Gigabyte]

Ответ Сергей Пичугин

Василий похож на этой аве на Адвоката)

точно! особенно если шляпу убрать)))

[Gigabyte]

Ответ abela

очень жаль что мы забываем свои корни.... в Древней Руси по количеству топленого масла определялось богатство человека - «второе золото».... и хранится оно (при немного ином способе изготовления что описано в статье) не 9 месяцев - а ГОДАМИ, и чем дольше выстоится - тем ценнее, потому как происходит естественное выпаривание воды, оттого и не закрывали его плотно....и хранили его в березовых туесках... впрочем, скоро и борщ будем назыаеть - «карри»..

все это хорошо конечно, но для изготовления своего масла Василию нужно будет приобрести собственную корову:)

[abela]

Ответ Volkov

Для тех кто не знает :) ru.wikipedia.org/wiki/Гхи

очень жаль что мы забываем свои корни.... в Древней Руси по количеству топленого масла определялось богатство человека - «второе золото».... и хранится оно (при немного ином способе изготовления что описано в статье) не 9 месяцев - а ГОДАМИ, и чем дольше выстоится - тем ценнее, потому как происходит естественное выпаривание воды, оттого и не закрывали его плотно....и хранили его в березовых туесках...
впрочем, скоро и борщ будем назыаеть - «карри»..

[Bloom_]

самому только делать – потому что важно из чего делать. или брать у того, который известно из чего делает =) т.е. у знакомого. ну и раз ты употребляешь термин «гхи», то будь добр принимать и полную историю, включающую в еду мысли повара =)
в магазинах реально только 2 вида отличного масла, которое следует использовать (хотя есть варианты, если оптом – привезут). остальное - либо ..овно либо компромисс. ..овно реальное – с ужасом вспоминаю первый опыт, когда на дне ковшика осталось такое.......
муторность, считаю, только кажущаяся... хотя и сам (делаю несколько лет уже) бывает ленюсь... на самом деле-то: поставил, порулил первые минуты и иди на все четыре стороны, оно само взойдет. уж пока себе готовишь (если сам готовишь), то без проблем заодно сделать, а дальше только снять останется...
ну а мне уже можно и полениться – я потихоньку переползаю на кунжутное/льняное/ореховое

[cokpat]

А мне мама говорила, что в советское время топленое масло было в свободной продаже. Думаю идея спросить в индийском ресторане - весьма мудрая.
У нас вот в каждом магазине продают... по английски кстати будет Ghee или Plough. Может поможет... )