Рецепты блюд быстрого приготовления. Рыбная запеканка

Рыбу, запечённую под грибным соусом мы уже делали, думаю, что пришло время сделать рыбную запеканку со шпинатом.

Для этого блюда предпочтительнее всего филе любой красной рыбы.

Нам понадобится:

1) 300 гр филе красной рыбы;

2) 300 гр шпината

3) 4 средних томата или 8-10 шерри;

4) одна луковица;

5) один зубчик чеснока;

6) 80 гр натёртого сыра, можно пармезан;

7) 100 мл крем-фреш или сметаны ;

8) 2 ст. ложки оливкого масла;

9) соль, перец.

Свежий шпинат режим , замороженный необходимо разморозить. Лук и чеснок мелко рубим . Если вы любите имбирь , то можно его добавить в это блюдо, но совсем немного, натерев треть чайной ложки. Томаты нарезаем шайбами, шерри режим напополам.  Обжариваем лук, чеснок. Добавляем шпинат, приспускаем, а в конце кладём крем-фреш и тушим ещё 2 мин. Соль и перец по вкусу.

В форму для запеканки наливаем столовую ложку масла и на дно выкладываем томаты, но только половину от тех что мы нарезали. На томаты кладём тушёный шпинат, сверху филе рыбы, всё покрываем оставшимися томатами.

Присыпаем сыром и отправляем в духовку на 20 мин при 180°. Если вы будите использовать пармезан, то им посыпают запеканку за 5 мин до готовности.

Приятного аппетита!

Comments

[Пользователь заблокирован]

Привет, Лен!! )
Ах, как вкусно пахнет )) ЧУдная запеканочка получилась! И, кстати, готовится-то очень быстро ))

[Pirouette]

Ответ заблокированному пользователю

Привет, Лен!! ) Ах, как вкусно пахнет )) ЧУдная запеканочка получилась! И, кстати, готовится-то очень быстро ))

Привет, Люда. Очень быстро, очень вкусно и очень полезно.
С твоей подсказки рубрику эту и открыла.) Спасибо.

[Пользователь заблокирован]

Ответ Pirouette

Привет, Люда. Очень быстро, очень вкусно и очень полезно. С твоей подсказки рубрику эту и открыла.) Спасибо.

Это тебе, Лен, спасибо за такое разнообразие "быстрой кухни" ))
Слушай, Лен, а какие могут быть варианты вместо красной рыбы?

[Solveyg Sol]

Спасибо, девчонки, за супер рецепты:-)

[NUROCHKA@@@]

Лена, привет! Вкусно! Ммммммм:))) Особенно запеченная сырная корочка!

[Pirouette]

Ответ заблокированному пользователю

Это тебе, Лен, спасибо за такое разнообразие "быстрой кухни" )) Слушай, Лен, а какие могут быть варианты вместо красной рыбы?

Люд, да любые варианты. Главное филе рыбы без костей.

[Пользователь заблокирован]

Ответ Pirouette

Люд, да любые варианты. Главное филе рыбы без костей.

Как ты относишься к филе пангасиуса? )))

[Пользователь заблокирован]

Ответ Solveyg Sol

Спасибо, девчонки, за супер рецепты:-)

С радостью )) хотя я не особый кулинар, в отличие от Лены )
как там в "Золушке" - я не волшебник, я только учусь! ))

[Pirouette]

Ответ заблокированному пользователю

Как ты относишься к филе пангасиуса? )))

Люда, очень даже подйдёт.

Это другая уже запеканка с овощами:

http://s019.radikal.ru/i606/1407/22/dc92445cbec8.jpg

[Пользователь заблокирован]

Ответ Pirouette

Люд, да любые варианты. Главное филе рыбы без костей.

Об этой рыбке отзываются по-разному, но знаю, что она богата на оч.полезные жирные кислоты Омега-3
И могу также предложить в отместку за твою вкуснятинку рецепт запеканки из филе пангасиуса.
Он, правда, посложнее, но тоже "быстренький" )

http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=126145