Рецепты блюд быстрого приготовления. Тортилья (испанская кухня)

Многие думают, что вкусно может получиться только из дорогостоящих продуктов. Но картофельная испанская тортилья - блюдо, которое дёшево, очень вкусно, сытно и глаз радует.

Мой рецепт несколько отступает от классического рецепта тортильи, но не уступает по вкусу, возможно немного нежнее.

Нам понадобится

1) 600 гр картофеля;

2) 4 яйца;

3) 2-3 луковицы;

4)  2 средние моркови;

5) 100 гр.сливочного масла;

6) 2 столовые ложки муки;

7) соль, перец.

Обжарить лук, морковь (натерев на тёрке) до золотистого цвета.

                

Картофель отварить, сделать картофельное пюре.

                

Я взбиваю миксером. В пюре добавить  яйца, жареный лук и морковь, муку. Посолить, поперчить, ещё раз тщательно взбить или перемешать.

Выложить в форму, смазанную растительным маслом и посыпанную панировочными сухарями или мукой.

Запекаем при 180° около 30 мин.

Перед тем как вытащить из духовки, смазать тортилью яичным желтком (для румяности).

Очень вкусно и быстро!

Можно подавать со сметаной или с каким-нибудь другим  соусом.

Приятного аппетита!

P.S Здесь, на видео классический вариант испанской тортильи:

Comments

[iva]

Спасибо, Лена.
Я всегда считала, что готовлю картофельную запеканку. А оказывется, что тортилью:)))

[zanas]

Ответ Nicole_

А мне подобный рецепт перешел по наследству от бабушки. Только мы делаем слой картофеля (как у тебя в рецепте), далее идет слой жареных грибов, обжаренных с луком, и завершает все опять слой картофеля. Хотя начинка может быть разнообразной. Такая запеканка даже в холодном виде вкусная.

А я делаю с мясным фаршем и грибами, а в пюре добавляю тертый сыр.
А вот просто из картошки не делала. Хочу попробовать.

[zanas]

Лена, привет. А пюре на молоке делать? Или только с маслом? Сподвиглась сделать))

[zanas]

Ответ Nicole_

Точно, Танюш, моя бабушка еще и с фаршем делала, я и забыла! Но с грибами тоже очень вкусно. А если не лесные, а шампиньоны, то для усиления вкуса желательно добавить приправу. А вот сыр не добавляла, наверное очень аппетитно!

Сыр трешь на терке прямо в пюре, вкусно)))

[Nicole_]

Ответ zanas

А я делаю с мясным фаршем и грибами, а в пюре добавляю тертый сыр. А вот просто из картошки не делала. Хочу попробовать.

Точно, Танюш, моя бабушка еще и с фаршем делала, я и забыла!
Но с грибами тоже очень вкусно. А если не лесные, а шампиньоны, то для усиления вкуса желательно добавить приправу.
А вот сыр не добавляла, наверное очень аппетитно!

[zanas]

Ответ Pirouette

Вот что можно сделать с основным рецептом!))

У меня рецепт из журнала "Лиза". Будешь смеяться, там запеканка с сосисками)) а я сделала с фаршем и грибами)))

[zanas]

Ответ Pirouette

Привет, Таня. Я добавляла, но совсем немного, что бы не было жидким. Можно и без молока, яиц и масло будет тоже достаточно. запекать можно и дольше, на моих фотографиях, запеканка золотистого цвета, а можно и потемнее выпечь.

Спасибо, учту)))

[iva]

Ответ Pirouette

Привет, Юля. Рада тебя видеть. Запеканка - это наше! Тортилья звучит интересно.) Готовишь именно так?

Привет:)
Практически, только без морковки.

[TJ tigra]

вкуснятина.

[Nicole_]

А мне подобный рецепт перешел по наследству от бабушки. Только мы делаем слой картофеля (как у тебя в рецепте), далее идет слой жареных грибов, обжаренных с луком, и завершает все опять слой картофеля. Хотя начинка может быть разнообразной. Такая запеканка даже в холодном виде вкусная.