Итальянский рисовый салат

                     

Летом, когда жарко, а завтра уже суббота и очень хочется на природу, пикник, дача, речка, шашлыки - задумываешься над тем, что бы приготовить лёгкое, незамысловатое, не сложное в транспортировке и не скоро портящиеся, желательно без майонеза. Рецепт одного итальянского салата предоставляю вашему вниманию.

1) 200 гр риса;

2) 75 гр высушенных томатов;

3) 75 гр чёрных оливков;

4) 1 веточка базилика;

5) 4 столовые ложки бальзамико, белого;

6) 250 гр шери томатов;

7) 150 гр. салата рукола;

8) 125 гр моцареллы;

9) 4 столовые ложки оливкого масла;

10) щепотка сахара, соли, черный перец по вкусу.

Для начала сварим рис до готовности и остудим. Сушенные томаты нарезаем небольшими кусочками. Шери томаты разрезаем на половинки, оливки  режим колечками, моцареллу кубиками. Рикола салат помыть высушить бумажным полотенцем. Всё перемешиваем.

В блендер закладываем нарезанный мелко базилик, соль, перец, сахар, оливковое масло, бальзамико, взбиваем. Полученным соусом заливаем салат, тщательно перемешиваем.

Приятного аппетита

Comments

[Nicole_]

Люблю итальянскую кухню. Но такой салат (с рисом) не пробовала, хотя прост в приготовлении.
Попробую обязательно, даже в ближайшие дни. Потом напишу )
В салаты часто добавляю высушенные томаты или консервированные в оливковом масле.
А мой любимый, и который я очень часто готовлю - «Капрезе».
Он прост в приготовлении: моцарелла буффало, томаты, базилик (я еще с рукколу добавляю), маслины без косточек, масло оливковое, уксус бальзамический, черный перец молотый, я много перчу (люблю острое). Очень быстро и вкусно.

[Pirouette]

Ответ _Anna_

Хороший салат. Но меня смущает рис, заправленный ол. маслом и бальзамиком... Не люблю такое сочетание((( Я попробовала бы без риса - и варить ничего не надо! Время приготовления заметно сократится)))

Если без риса, то нужно добавить ридис, паприку, кукурузу и огурец. Но это уже другое кино. )

[Mario Enzo]

Еще креветок туда закинул бы )

[Solveyg Sol]

Ответ *СнеӁинка*

Тунец люблю. Я покупаю консервированный, добавляю туда помидоры, огурцы, иногда - маслины и побольше зелени. Очень вкусно получается.

Тоже отличный вариант!)

[Пользователь заблокирован]

Выглядит очень аппетитно) Я бы ничего не менял.
Сама готовила и фотографировала?

[Solveyg Sol]

Спасибо, интересный салатик)

[Nicole_]

Лена, не спросила сразу...А рис у тебя пропаренный?

[Pirouette]

Ответ Mario Enzo

Еще креветок туда закинул бы )

Закинь, если любишь, думаю будет вкусно.

[Solveyg Sol]

Ответ Pirouette

Привет. Рада, что тебе понравился рецепт. А у тебя есть свой вариант без риса?)

Я к рису в целом нормально отношусь, но, соглашусь, иногда он надоедает, салат утяжеляет. Ну вот на день рожденья делала с креветками+огурец свежий+сыр кубиками+чери+груша+зелень. Лимончик выдавить+Оливковое масло. Не для мужчин конечно такое. Можно было и апельсин закинуть...короче, как фантазия сыграет). Я вот оливки терпеть не могу, если только чуть-чуть, для остроты ощущений) Все же это дело вкуса)

[Pirouette]

Ответ *СнеӁинка*

Нет, если рис заменить чем-нибудь, будет очень вкусно. Я не люблю рис и кукурузу в салатах.

Понятно, что не любителей риса оказалось много, но если заменить рис, то это уже не рисовый салат.
Тунец любишь? я готовлю салат из свежих овощей и тунца, правда кукуруза там тоже есть, но можно и не класть.