Kartoffelcremesuppe mit Würstchen, картофельный суп с сосисками

Суп картофельный с сосисками хороший выход, если нет мяса, или если мясо есть просто не хочется. Бульон так же получается вкусным и сытным, несмотря на то, что он из овощей и кореньев! Суп будет пикантным и нежным. Готовится очень легко, времени затрачивается минимум. Вы будете довольны им.

Нам понадобится:

1) 600 грамм картофеля; 

2) 200 грамм сосисок;

3) 1/2 стакана сливок;

4) 2 ложки сметаны;

5) 1 небольшая луковица;

6) соль, лавровый лист и перец горошком ;

Для бульона:

1) половинка лука-порея;

2) 60 грамм сельдерея;

3) 2 моркови;

4) 1 луковица

5) петрушка.

Нарезать мелко лук-порей, морковь, сельдерей, петрушку и отправить в кастрюлю вариться. Репчатый лук кладём в кастрюлю целым. Из этих овощей у нас получится вкусный бульон.

Добавить соль, лавровый лист и перец горошком. Бульон варить 1,5 часа. Потом процедить через сито.

Картофель почистить и нарезать кубиками. Добавить в бульон и варить. После того, как картофель сварится, достать приблизительно 200 грамм и измельчить его в блендерe, добавив немного бульона, сметаны и сливок.

Измельченный картофель выложить обратно в кастрюлю и перемешать.

Почистить лук, нарезать мелко и положить на сковороду с растительным маслом. Нарезать сосиски и так же выложить на сковороду.

Все это обжаривать, в течение 7 минут. Полученную зажарку выложить в суп и варить еще 10 минут. Приправить, перцем, солью.

Суп готов. Посыпать при подаче петрушкой.

Приятного аппетита!

Comments

[Figaro_13]

Хороший рецепт, дешево и сердито, что называется)

[Элка]

Лена, спасибо.)
Очень быстро и вкусно, я тоже готовила такой и не раз.)

[LeonBrodski]

Ответ Sherlock Holmes

Скатерть и салфетка это уже отдельная тема, а мы говорим про тарелки...)

Подавать на стол суп в супнице интереснее, чем сразу на тарелке.:-)

[LeonBrodski]

Ответ Sherlock Holmes

Леон, про это я уже вобще молчу, многие и этого не делают...))

К сожалению, в обычные будни я этого тоже не вижу. Но зато как приятно когда в выходной день вся семья собирается за обеденным столом и вноситься супница, открывается крышка, ароматный пар, ну совсем иное ощущение и вкус. Фарфоровая супница, а ещё соусники и сливочники. "Это просто праздник какой-то!":-)

[Sherlock Holmes]

Ответ LeonBrodski

Подавать на стол суп в супнице интереснее, чем сразу на тарелке.:-)

Леон, про это я уже вобще молчу, многие и этого не делают...))

[Sherlock Holmes]

Ответ Pirouette

Это элегантно. Цветная скатерть, салфетка с рисунком лаванды и орхидея слоновой кости цветом. Совсем не скучно!

Скатерть и салфетка это уже отдельная тема, а мы говорим про тарелки...)

[Sherlock Holmes]

Какой аромат...ммм =)

[Pirouette]

Ответ Sherlock Holmes

Да, как в ресторане, скучно и не живо. А всякие старинные тарелки с рисунками это весело, особенно когда начинает появляться красочное дно и видны картинки, но не полностью. А белые тарелки пусть будут в ресторане Массолита :)

Ну значит у меня ресторан, что в принципе так и есть, шесть звёзд не меньше!

[Sherlock Holmes]

Ответ Pirouette

Ну значит у меня ресторан, что в принципе так и есть, шесть звёзд не меньше!

Ресторан это ресторан. А веселье от тарелок с картинками это куда лучше...) Это тарелки моей бабушки, и она меня научила ими так "пользоваться" =) А нынешнее поколение в этом уже ничего не понимает, им лишь бы стильно и модно все было, а слово душевно уже воспринимается как атавизм( Это я не в коем случае не про Вас, просто раз уж разговор зашел...)

[Pirouette]

Ответ Figaro_13

Хороший рецепт, дешево и сердито, что называется)

Точное определение!