Жюльен с грибами под соусом «Бешамель»

  

 Ингредиенты:  

1) Грибы (любые) 400 грамм

2) Лук  1 шт.

3) Масло растительное 1 ст.ложка

4) Соль

5) Черный перец молотый

6) Сыр 75 грамм

7) Сметана 4 ст.ложки

8) Соус «Бешамель» 300г 

Приготовление соуса "Бешамель" можно найти здесь 

Приготовление:

Лук мелко порубить, обжарить на растительном масле до золотистого цвета.  

  

 Добавить  грибы (я взяла отварные опята), перемешать, посолить, поперчить и жарить 10 минут. 

Затем добавить соус «Бешамель», перемешать и потушить ещё 5 минут до загустения. 

В кокотницы выложить смесь из грибов и соуса «Бешамель».Сверху положить в каждую кокотницу столовую ложку сметаны и посыпать тёртым сыром. 

Поставить в духовку и запечь при температуре 200 градусов  в течении 15-20 минут. 

Подать жюльен в горячем виде. 

 

 

Приятного аппетита!

Comments

[Nicole_]

Я тоже готовлю жюльен, но из всех вариантов предлагаемых грибов, выбрала шампиньоны, с лесными грибами тоже пробовала готовить (подберезовики, подосиновики, с опятами не эксперементировала), но остановилась на этом. Друзьям нравится, когда угощаю их. Сыр тоже беру разный, главное, чтобы хорошо плавился.
Кокотницы у меня металлические, в керамике не готовила, сравнить не могу.
Спасибо за публикацию. Вижу, что у Вас вкусненько получается )

[*СнеӁинка*]

Что-то мне так жюльена захотелось...

[screen]

Ответ autun

Уважаемая screen ,огромные извинения просто жульен в горшочках на первой картинке напомнил мне грибной суп.

Ничего страшного что ошиблись, бывает))

[autun]

Уважаемая screen ,громадное спасибо за рецепт .Обожаю грибные супы .

[Герман 68]

Думал, что единственный вопрос, как жеж :))
Еще один. А время приготовления в горшках и металлических кокотницах различается? Естественно примерно одинакового размера они.

[screen]

Ответ autun

Уважаемая screen ,громадное спасибо за рецепт .Обожаю грибные супы .

Пожалуйста) Грибные супы я тоже очень люблю.Только жульен - не суп, а запечённые грибы с соусом.

[screen]

Ответ Nicole_

Может быть все дело в том, что шампиньоны доступны круглый год. Они безвкусны, но можно разнообразить их вкусовой спектр с помощью различных приправ, а лесные грибы обладают собственным ароматом, и их я использую в "чистом" виде. Недавно сделала открытие - сушеные опята (меня угостили блюдом из сушеных опят), я не ожидала, что они так вкусны в такой заготовке. Обычно их солят, маринуют или просто жарят.

Сушёные опята - никогда не пробовала, наверное интересный вкус, яркий, а маринованные очень люблю.

[autun]

Ответ screen

Пожалуйста) Грибные супы я тоже очень люблю.Только жульен - не суп, а запечённые грибы с соусом.

Уважаемая screen ,огромные извинения просто жульен в горшочках на первой картинке напомнил мне грибной суп.

[*СнеӁинка*]

Ответ diehard

Лен, сделай какое-нибудь бездуховочное блюдо - ты же знаешь, я их боюсь (духовок).

Кстати, жюльен можно делать и не в духовке. Если их обжарить до готовности, можно в микроволновку поставить и дождаться, пока сыр расплавится. Сама так часто делаю.

[Flyingfishtrumpet]

Ответ diehard

Лен, сделай какое-нибудь бездуховочное блюдо - ты же знаешь, я их боюсь (духовок).

чего уж так расплывчато - говори прямо, сковородочное блюдо.