2 мин.

Sommerlicher Nudelsalat, летний макаронный салат

531
salat

В Германии  макаронный салат очень популярен. Присутствует на любом празднике и, конечно же, на пикнике. Его приготовление очень просто, а вариаций великое множество.

Рецепт, который я здесь предоставлю, отнюдь не является основным постулатом, вы можете делать с ним всё что захотите. Убрать один компонент, заменить двумя или же тройкой других. Дерзайте, всё действительно в ваших руках и вкусах.

Ингредиенты:

1. 250 гр макарон (спиральки)

2. 250 гр коктейль томатов (шерри) + (100 гр сухие томаты, можно без них)

3. пучок зелёного лука

4. 250 гр сыра (брынза, фетта)

5. 100 гр оливок чёрных, нарезанных шайбами

6. 1 среднего размера цукини

7. 2 столовые ложки подсолнечных семечек или др. (кедровые орешки)

8. 8 столовых ложек бальзамического уксуса и столько же оливкового масла

9. Соль, перец, орегано, чеснок

10. 100 мл воды + 1 чайная ложечка сухого овощного бульона

 

Первым делом отварим макароны, но не до готовности! Слив воду, надо как следует охладить и дать стечь воде

Пока макароны остывают, займёмся томатами, свежие следует разделить на четыре части, если же вы будите также использовать сушеные законсервированные в масле, то их необходимо мелко нарезать.

Зелёный лук мелко нарезать, сыр кубиками, а также цукини, которые необходимо в небольшом количестве масла припустить.

salat

B объёмную чашку переложить готовые остывшие макароны и добавить все продукты, которые мы между делом нарезали, припустили, а также слегка поджарили - это семечки (если мы, конечно, захотим их поджарить).

salat

Теперь осталось салат заправить. Проще всего майонезом, что многие и делают, просто, быстро, калорийно, но салат наш летний, и я предоставлю возможность сделать летний соус самим, который, конечно, займёт время, но лучше немного потрудиться и затратить какое-то количество продуктов, но насладиться истинным вкусом этого салатa!

Приготовление соуса:

Воду смешать с бальзамическим уксусом, сухим овощным бульоном и оливковым маслом, можно немного добавить горчицы, соль, перец, орегано и все специи, что вы пожелаете, а также не забудьте маленькую щепотку сахара, для пикантности. Полить соусом салат, дать настояться ровно час. После этого аппетитный сочный салат готов к употреблению! Его вы можете взять на пикник, прекрасно сочетается с сочным ароматным жаренным шашлыком и овощами!

salat

Наслаждайтесь!