Блины!

Сегодня день особого поминовения усопших или  родительский день.

В этот день, по традиции русской православной церкви, я всегда пеку блины.

Казалось бы, кто не знает, как заводить тесто и печь блины? Но мне хотелось бы сегодня поделиться своим рецептом, который особо ничем не отличается от всех остальных, но маленькое "но".

Насколько мне известно из рецептов всех моих друзей и знакомых, никто не добавляет в тесто дрожжи, а я это делаю всегда! И поверьте, вкус этих тонких, мягких, в дырочку, во рту тающих блинов  несравним!

Молоко 500 мл.

Яйца 3 шт.

Пшеничная мука 1,5 стакана

Сахар 0,5 ст. л.

Соль 0,5 ч. л.

Растительное масло 2 ст. л. или растопленного сливочного масла.

Cухие дрoжжи или любые другие 10гр.

 Для начала, нужно развести дрожжи в тёплой воде и добавить совсем немного сахара. Дать подойти 10 мин. 

 

Затем в подошедшую опару налить молоко, взбитoе с яйцами, добавить соль, сахар, растительное масло, и всё ещё раз тщательно перемешать или взбить миксером.

Теперь можно добавить муку и поставить тесто подходить, не меньше часа, но чем дольше, тем лучше!    

 Подошедшее тесто готово, можно приступать печь блины, тоненькие, очень тоненькие, насколько возможно:

 

Добавлю, что ещё люблю не только блины с маслом, но фаршированные рубленым мясом:

500гр свинины или 300гр свинины+200гр говядины 

2 головки лука.

120гр cваренного до полуготовности риса.

Рубленое мясо (мелко прокрученное на мясорубке) обжарить с нарезанным полукольцами лука, посолить, поперчить, добавить рис, тщательно перемешать и можно заворачивать блины.

Завёрнутые блины перед подачей непременно обжариваю на сливочном масле.

Приятного аппетита!!!

Comments

[SOFIT]

Мука, масло, дрожжи - так и похудеть недолго!))
Нет, ну почему я не выросла поваром? С моей-то фантазией, какая карьера загублена с детства!))

[Pirouette]

Абсолютна со всеми согласна! Блины - красота, но а с начинкой, какой или без - это дело индивидуальное!!! Всё равно, как сказала inotora: "Блины - наше всё:)"

Но вот тоненькие и нежные, они у меня получаются только на дрожжах!

[to Dublin]

Сегодня Радуница - праздник, когда православные едут на кладбище и поминают усопших! Лена, спасибо тебе за твой рецепт блинов. Блины наверное все пекут по- разному)))) Я слышала, что настоящие блины должны быть на дрожжах, но я такие честно говоря, не очень люблю. Но это дело вкуса)))
То, что нравится мне:
Взбить 1 яйцо+1,5- 2 ст. ложки сах. песку+ щепотка соли+ 1/4 чайн. ложки соды. Добавить 5 ст. ложек муки и пакет 0,5 л ряженки. Всё тщательно перемешать и можно печь. Сковородку смазываю подсолнечным маслом с помощью луковицы, это придаёт блинам аромат. Готовые блины щедро смазываю слив. маслом. Едим обычно со сметаной или с мёдом.

[SOFIT]

Вот если честно, то спортс.ру - последнее место в виртуальном мире, в котором я стала бы искать инфу, как жарить блины!))
А вона оно как... непредсказуемо!))

[Solveyg Sol]

Ну супер! Как раз вовремя)

[Pirouette]

Ответ to Dublin

Сегодня Радуница - праздник, когда православные едут на кладбище и поминают усопших! Лена, спасибо тебе за твой рецепт блинов. Блины наверное все пекут по- разному)))) Я слышала, что настоящие блины должны быть на дрожжах, но я такие честно говоря, не очень люблю. Но это дело вкуса))) То, что нравится мне: Взбить 1 яйцо+1,5- 2 ст. ложки сах. песку+ щепотка соли+ 1/4 чайн. ложки соды. Добавить 5 ст. ложек муки и пакет 0,5 л ряженки. Всё тщательно перемешать и можно печь. Сковородку смазываю подсолнечным маслом с помощью луковицы, это придаёт блинам аромат. Готовые блины щедро смазываю слив. маслом. Едим обычно со сметаной или с мёдом.

Спасибо, Люба за рецепт. Совершенно с тобой согласнa, сколько людей, столько вкусов и рецептов.


И что меня радует, что оказывается столько людей знают и пекут блины на дрожжах!

[Pirouette]

Ответ SOFIT

Вот если честно, то спортс.ру - последнее место в виртуальном мире, в котором я стала бы искать инфу, как жарить блины!)) А вона оно как... непредсказуемо!))

Вот, вот! Жизнь, она такая штука, не знаешь, где найдёшь, а где потеряешь!

[Ростислав Абрамов]

Любимое блюдо Валерия Харламова.

[diehard]

все, наверно, думают, я сторожем где-то работаю...

[SOFIT]

Ответ Pirouette

Так на сегодняшний день - это проще простого, при желании конечно. Есть ведь определённые программы не позволяющие к примеру вход на порносайты.

Я не об этом.
Если на спортсе пекут блины, где гарантия, что на детском сайте не затешется недетская информация?))