Quark-Brötchen-Auflauf - Творожно-булочная запеканка:

Сегодня я продолжу тему интересных рецептов, которые так или иначе связанны с хлебо-булочными изделиями.

Первым делом нам понадобятся чёрствые булочки -3 штуки, лучше всего белые и не сладкие, или батон, которые для подобного рецепта и покупать не стоит, т.к зачастую в нашем хозяйстве, чёрствый хлеб есть почти всегда, но не выбрасывать же?

1. 3 чёрствые белые булочки, нарезанных тоненькими ломтиками

2. 500гр творога

3. 100гр.сахара, если есть коричневый.

4. 3 желтка

5. 80гр. мягкого сливочного масла

6. щепотка ванили

7. 100гр изюма или других сушенных ягод (вишни из компота, подойдут тоже)

8. 100гр. сливок

9. 200гр. горячей воды

10. пекарский порошок-разрыхлитель

11. сливочное масло для смазки формы.

1)Нарезанные ломтиками булочки залить сливками и горячей водой и оставить на 15-20. мин. 

2) Противень или форму с низкими бортами, хорошо смазать сливочным маслом.

3) Сахар хорошо растереть с желтками, затем добавить яйцо ещё раз всё перемешать.

4) В сахарно-яичную смесь добавить мягкое масло с ванильным порошком и творог, а затем всё взбить миксером.

5) B готовую пышно взбитую массу добавить изюм, оставить на 5-10мин.

6) Теперь в полностью готовую массу добавить оставшиеся размякшие булочки и пекарский порошок-разрыхлитель, ещё раз перемешать всё до однородной массы.

7) выложить в форму или противень, равномерно размазать, также сверху можно положить кусочки сливочного масла.

8) разогреть духовку до 180 градусов, выпекать приблизительно 50-60мин.

9) после выпечки дать остыть 15.мин.

10) подавать нерезаными ромбиками,присыпать сахарной пудрой. Oчень вкусно с яблочным муссом и клиновым сиропом.

Приятного аппетита.

Поделюсь ещё одним рецептом, на случай если корме чёрствых булочек и молока ничего под рукой не окажется:

1. 3-5 булочек

2. 3 столовые ложки сахара 3. 1 яйцо

4. 500мл. молока

5. 1/2 пачки разрыхлителя.

6. сливочное масло

Смазать форму сливочным масло, булочки разрезать на четыре равные части, молоко, яйцо, сахар, разрыхлитель, всё взбить миксером, взбитой массой залить булочки, дать постоять 10 мин, что бы булочки успели пропитаться яично-молочной смесью. Нагреть духовку до 180-200 градусов, выпекать 25-30 мин, после выпечки немного смазать сливочным маслом.

Готово, вкусно, красиво, аппетитно:

Comments

[Ром-Бер.]

[чисто гипотетически]

....и снова холостяцкий писк !

возвращаясь после очередной гулянки мы порой обнаруживаем в холодильнике унылую картину:

банка консерв и засохший сыр смотрят на вас не по доброму а пара куриных яиц вообще угрожают ....

но проявив немного смекалки мы можем развеселить себя небольшим закусоном ....)))

варим рис до готовности в подсоленой воде , после остужаем кастрюлю с готовым рисом в холодной воде .

тем временем открываем банку и накладываем скумбрию в большую миску (стараемся масло оставить в банке )

режем меленько лук, добавляем к рыбе , за тем остывший рис. ...перемешиваем солим перчим

разбиваем одно -два яйца их туда же к рыбе, рису, луку. ..перемешиваем

теперь лепим из получившийся массы котлеты и обваливаем в муке (если хочется можно в нутрь котлет засунуть. .кусочек сыра, колбасы, корнишона....)

и на сковородку или по желанию в духовку. .



приятного аппетита )))


банка скумбрии в масле (можно аналог )
рис 150-200 грамм
луковица
мука
сыр твердых сортов, остатки снеди (колбаса, маринованные огурцы,итд итп все в вашей фантазии и наличия в холодильнике..)))

[Pirouette]

Ответ Flyingfishtrumpet

кстати, а сахар почему лучше коричневый? я сам его в кофе люблю, вкус лучше. но то 2 чайные ложки в день (больше никуда сахар не добавляю) а для выпечки разве не всё равно, белый или коричневый?

В принципе всё равно, но коричневый он в большей степени обладает эффектом клейкости, т.к при производстве коричневого сахара используют сироп из самого же сахарного тростника.

[Flyingfishtrumpet]

кстати, а сахар почему лучше коричневый?
я сам его в кофе люблю, вкус лучше. но то 2 чайные ложки в день (больше никуда сахар не добавляю)
а для выпечки разве не всё равно, белый или коричневый?

[diehard]

Ну, вот что далеко ходить... Час назад я сварил и съел 450г магазинных пельменей с бульоном и заел 200г пломбира следом. Сейчас уже голоден. Чтобы не готовить ещё раз, пойду спать.

[Jerry Rodrogha]

Ответ Ром-Бер.

[чисто гипотетически] ....и снова холостяцкий писк ! возвращаясь после очередной гулянки мы порой обнаруживаем в холодильнике унылую картину: банка консерв и засохший сыр смотрят на вас не по доброму а пара куриных яиц вообще угрожают .... но проявив немного смекалки мы можем развеселить себя небольшим закусоном ....))) варим рис до готовности в подсоленой воде , после остужаем кастрюлю с готовым рисом в холодной воде . тем временем открываем банку и накладываем скумбрию в большую миску (стараемся масло оставить в банке ) режем меленько лук, добавляем к рыбе , за тем остывший рис. ...перемешиваем солим перчим разбиваем одно -два яйца их туда же к рыбе, рису, луку. ..перемешиваем теперь лепим из получившийся массы котлеты и обваливаем в муке (если хочется можно в нутрь котлет засунуть. .кусочек сыра, колбасы, корнишона....) и на сковородку или по желанию в духовку. . приятного аппетита ))) банка скумбрии в масле (можно аналог ) рис 150-200 грамм луковица мука сыр твердых сортов, остатки снеди (колбаса, маринованные огурцы,итд итп все в вашей фантазии и наличия в холодильнике..)))

Так писал бы прямо в блог. Он же открытый.

[diehard]

Ответ Pirouette

Я стараюсь)))) Люблю что-нибудь этакое, ну не просто же рецепт выложить, а с изюминкой)))

Я, если честно, думал, что в выходные, пока у мамы буду, с четверга по сегодня, понавыкладываю рецептов... Но нет, успевал только есть. 3 кг набрал за weekend.

[Ром-Бер.]

у меня нет доступа к блогам. ...сорри и спасибо за приглашение. ..))

[diehard]

Весь день в дороге, а сейчас в работе... Некогда внимательно прочитать... Но спсибо за рецепт; я такие вещи люблю.
Одно я заметил: в анонсе "не проходите мимо Господа!" Ну разве не прелесть..?

[diehard]

Ответ Flyingfishtrumpet

мне нравится не в килограммах мерить, а в ощущениях. так наелся, что ходить тяжело/ сидеть тяжело/ лежать тяжело

Ну, у меня, как понимаю, обмен веществ молниеносный. Я раз по пять в день питался довольно плотно. То есть как бы ни наелся, через час, два, ну, три, снова могу за стол. При этом очень худой: 179см/75кг. Ну, сейчас где-то 73-74...
И я не встречал человека, который ел бы больше, чем я. Ни за один раз, ни в течение дня...

[Pirouette]

Ответ Ром-Бер.

[чисто гипотетически] ....и снова холостяцкий писк ! возвращаясь после очередной гулянки мы порой обнаруживаем в холодильнике унылую картину: банка консерв и засохший сыр смотрят на вас не по доброму а пара куриных яиц вообще угрожают .... но проявив немного смекалки мы можем развеселить себя небольшим закусоном ....))) варим рис до готовности в подсоленой воде , после остужаем кастрюлю с готовым рисом в холодной воде . тем временем открываем банку и накладываем скумбрию в большую миску (стараемся масло оставить в банке ) режем меленько лук, добавляем к рыбе , за тем остывший рис. ...перемешиваем солим перчим разбиваем одно -два яйца их туда же к рыбе, рису, луку. ..перемешиваем теперь лепим из получившийся массы котлеты и обваливаем в муке (если хочется можно в нутрь котлет засунуть. .кусочек сыра, колбасы, корнишона....) и на сковородку или по желанию в духовку. . приятного аппетита ))) банка скумбрии в масле (можно аналог ) рис 150-200 грамм луковица мука сыр твердых сортов, остатки снеди (колбаса, маринованные огурцы,итд итп все в вашей фантазии и наличия в холодильнике..)))

Хороший рецепт. Правда, напишите в болге, я и картинки из любопытства нашла:
http://pro100povar.ru/wp-content/uploads/2012/02/16.jpg
http://media.tumblr.com/tumblr_lrcxgt7Rbp1qil73y.jpg
http://content.foto.mail.ru/mail/bts-crimea/_blogs/i-1386.jpg
http://www.kot-v-mechke.ru/wp-content/uploads/rubnye-kotlety-iz-skumbrii-15.jpg