Нутрициолог ответит на ваши вопросы. Как питаться сбалансированно, выбрать диету и начать готовить здоровую еду
Sports.ru приглашает врачей, тренеров и других специалистов, чтобы они отвечали на ваши вопросы. В опросе на сайте и в телеграм-канале «Здоровье на Sports.ru» большинство читателей проголосовали за то, чтобы мы позвали нутрициолога.
Нутрициолог – это специалист, который изучает науку о питании. Он помогает изменить привычки в питании и начать сбалансированно питаться, чтобы улучшить свое здоровье и своей семьи. В отличие от диетолога, нутрициолог – не врач, он работает только со здоровыми людьми.
Мы пригласили Юлию Гурбанову, сертифицированного нутрициолога, повара и бренд-шефа, ответить на ваши вопросы.
Юлия – член Российского союза нутрициологов, диетологов и специалистов пищевой индустрии. Она руководила образовательным проектом по здоровому питанию Getlean – первым продуктом о питании в России, который был признан на клиническом уровне. С 2019 по 2020 год она руководила департаментом нутрициологии клиники «Скандинавия», а также 3 года руководила разработкой рационов и рецептур блюд в сервисе доставки правильного питания JustFood.
Юлия получила образование нутрициолога в РГСУ, British Nutrition Foundation, Precision Nutrition и AFPA (Американской ассоциации профессионалов фитнеса). Она придерживается принципов доказательной медицины: информации и рекомендаций, основанных на научных исследованиях.
Задавайте вопросы про то, как:
– питаться сбалансированно,
– составить свой рацион и полюбить здоровую еду,
– как часто есть и сколько,
– похудеть, выбрать диету и подходящую систему питания,
– готовить здоровую еду, если нет времени.
Мы будем собирать ваши вопросы до вечера 6 декабря, после чего Юлия ответит на самые интересные вопросы отдельным постом.
- Что лучше выбрать для употребления после тяжелой силовой тренировки и интенсивного кардио?
- после кардио питание должно быть аналогичным, что и после силовой тренировки, или необходимо больше углеводов?
- обезжиренный творог>сывороточного протеина? Где лучше % усваиваемости?
- не ем рыбу и морепродукты, откуда брать (помимо витаминов) все полезные элементы которые они содержат?
- я умру позже если куплю пароварку и буду готовить в ней, и перестану выливать литр масла на сковороду ради жаренной картошки?
Если да, то как питаться, чтобы избавиться от этой проблемы?
По мере возможности, стараюсь добавлять в свой рацион продукты, заменяющие животный белок, но до сих пор не очень понимаю, как делать это систематично и в достаточном количестве. Расскажите, какие продукты лучше всего для этого подходят?
Никакого физического дискомфорта за этот срок я не испытывал. Единственное - сильно выпадают волосы (особенно для моего возраста - 23 года). Но этот "недуг" прослеживался и до смены питания. Насколько вегетарианство может влиять на эту проблему и чревато ли оно ещё какими-то проблемами со здоровьем?
Спасибо!
После кардио делал силовые, затем ел на ночь обезжиренный. Болели ноги на утро. Прибавки в мышцах рук не чувствовал. Перешёл на 5%-ный при той же фитнес-программе. Боль в ногах ушла, мышцы стали фактурнее. 🤷♂🤷♂
Обезжиренная молочка вообще очень сомнительна в плане полезности по сравнению с нежирной (где 1—5% жира).🤷♂🤷♂
- Чем из фруктов зимой заменить персики?
- Ем, ориентируясь на чувство голода, иногда через 5—6 часов после предыдущей трапезы. Это нормально? Или всё же желателен строгий интервал?..
- Сколько ягод чернослива можно съедать за один раз?
- Отказался от синтетического (обычного) сахара вообще, зато ем фрукты. Есть слабость — один-два раза в неделю варю спагетти с кетчупом. Нашёл вроде тот, что с минимальным содержанием сахара — 14 г на 100 г продукта. Насколько эти 14 граммов критичны?
- Какие продукты полезны для суставов?
- Правда ли, что в хурме очень много сахара?
- Опасаюсь есть покупную курагу из-за того, что та покрыта воском или чем-то сахаросодержащим. Прежде добавлял несколько штук кураги по утрам в хлопья, так потом жажда била; видимо, что-то не так с курагой. Оправдан ли этот страх?