Крапивный суп: польза и вред, рецепт крапивного супа
Крапива — это растение, которое традиционно ассоциируется с весной и пробуждением природы. Однако немногие знают, что из этого зеленого растения можно приготовить не только вкусный, но и невероятно полезный суп. В этой статье мы подробно рассмотрим пользу и вред крапивного супа и узнаем, как приготовить его самым вкусным способом.
Сытный суп из овощей: 5 рецептов
Чем полезен крапивный суп для организма человека
Главный враг летних прогулок из детства — крапива, во взрослой жизни оказалась источником полезных веществ, важных для здоровья. А самый простой способ эту пользу получить — это приготовить вкусный крапивный суп, который принесет пользу организму человека.
Благодаря тому, что у этого блюда основным ингредиентом является крапива, калорийность супа получается весьма низкой, поэтому даже те, кто следит за своей фигурой, всегда смогут побаловать себя вкусным крапивным супом.
Из таблицы ниже можно узнать калорийность супа на 100 г.
Крапива содержит множество витаминов и минералов. В ее составе можно найти:
Витамин C — необходим для укрепления иммунной системы и борьбы с простудами.
Витамины группы B — способствуют поддержанию нервной системы и повышают уровень энергии.
Железо — важный элемент для формирования крови и предотвращения анемии.
Кальций и магний — способствуют укреплению костей и зубов.
Благодаря этому суп становится настоящим хранилищем полезных веществ, идеально подходящим для поддержания общего состояния здоровья, и оказывает следующие воздействие на организм.
Очищающие свойства
Крапивный суп известен своими детоксикационными свойствами. Крапива помогает выводить из организма токсины и шлаки, что особенно важно в условиях современного образа жизни, когда мы часто подвергаемся негативному воздействию окружающей среды. Регулярное употребление этого блюда может помочь улучшить работу печени и почек, способствуя естественным процессам очищения.
Улучшение обмена веществ
Одним из приятных эффектов крапивного супа является его способность ускорять обмен веществ. Это происходит благодаря наличию в крапиве различных биологически активных соединений. Употребление крапивного супа может способствовать контролю веса, так как он низкокалорийный и питательный одновременно.
Противовоспалительное действие
Крапива известна своими противовоспалительными свойствами. Вытяжки из этого растения применяются для помощи при хронических воспалениях, например, артрите. В крапивном супе сохраняются многие из этих свойств, что делает его отличным вариантом для людей, страдающих от воспалительных заболеваний.
Поддержка сердечно-сосудистой системы
Крапивный суп помогает нормализовать уровень холестерина в крови, что в свою очередь способствует снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, высокое содержание калия в крапиве способствует поддержанию нормального давления и улучшает функцию сердечной мышцы.
Укрепление волос и кожи
Суп из крапивы не только не окажет вред для фигуры, но и принесет пользу для кожи и волос. Благодаря своим богатым питательным веществам, он способствует увлажнению и питанию кожных покровов, а также укрепляет волосяные луковицы, что делает волосы здоровыми и блестящими.
Подробнее о пользе крапивного супа можно узнать из видео:
Когда добавите в свой рацион крапивный суп, вы удивитесь преображению внутреннего и внешнего состояния организма. Поэтому в летний сезон обязательно попробуйте этот суп.
Вред и противопоказания к употреблению крапивного супа.
Несмотря на все положительные стороны, крапивный суп может нанести вред организму при чрезмерном употреблении или индивидуальной непереносимости.
Вот какие последствия могут встречаться:
Аллергическая реакция: крапива в составе супа может вызвать аллергию, особенно важно об этом помнить людям, склонным к этому заболеванию. Последствиями могут стать высыпания на коже, высокая температура, отек.
Ожоги: такой эффект вызывают небольшие «иголочки» на листьях крапивы. При приготовлении супа стоит быть осторожными с этим продуктом, лучше всего работать в перчатках. Бояться того, что готовый суп может «обжечь» вас таким же образом изнутри не стоит, во время термической обработки листья теряют это свойство.
Несовместимость с лекарствами: по причине большого содержания эфирных масел в составе крапивы, есть такой суп в период приема лекарств не всегда будет безопасным. Некоторые препараты, вступая в реакцию с веществами из крапивного супа, могут утратить свою эффективность, либо могут проявиться побочные действия. Поэтому, перед тем как вводить в рацион это блюдо, не забудьте проконсультироваться с врачом.
Сгущение крови: в крапиве содержится витамин K, который принимает участие в процессе свертываемости крови в организме. Поэтому чрезмерное употребление крапивного супа может привести к повышению уровня этого витамина и в итоге сделать кровь в организме гуще положенного.
Противопоказаниями для потребления крапивного супа являются:
прием антикоагулянтов;
повышенная свертываемость крови;
перед проведением операций любого рода;
наличие камней в почках или желчном пузыре;
тромбофлебит;
варикоз.
Никогда не стоит забывать, что польза и вред крапивного супа идут рядом, и то, что для кого-то окажется незаменимым блюдом, для вас может быть причиной проблем со здоровьем. Поэтому при наличии противопоказаний или просто сомнений, проконсультируйтесь с врачом.
Ответы на частые вопросы про крапивный суп
Для того чтобы разобраться во всех тонкостях, давайте узнаем ответы на популярные вопросы о супе из крапивы.
Как сделать крапиву безопасной для приготовления крапивного супа?
Вся опасность скрывается в наличии жал на листьях растения, однако при термической обработке они теряют свою твердость и абсолютно безопасны.
Можно ли заморозить крапиву?
Для заготовки крапивы на зиму можно использовать два метода: сушку и заморозку. Перед заморозкой крапиву хорошенько промываем, даем обсохнуть, мелко измельчаем, делим на порции и отправляем в морозильник. Такой способ поможет сохранить пользу продукта для приготовления крапивного супа.
Как собрать крапиву для супа?
Лучшее время для сбора крапивы считается конец мая — начало июня. Собирать следует вдалеке от дороги или полей, которые могли быть обработаны пестицидами. Лесная крапива отлично подходит, и как правило, является самой безопасной для здоровья. Во время сбора урожая не забудьте надеть перчатки, чтобы защитить кожу. Вам достаточно срывать только верхушки растений — молодые листья вкуснее, а стебли для приготовления крапивного супа не используются.
Вкусный рецепт крапивного супа
Если вы решили попробовать приготовить это блюдо, вот вам простой рецепт крапивного супа.
Для того чтобы приготовить 4 порции, нам понадобится:
30 г. крапивы;
30 г. моркови;
300 г. картофеля;
2 столовые ложки круглого риса;
1 л. воды;
1 столовая ложка растительного масла;
соль, перец, зелень добавляем по вкусу.
Для начала чистим и натираем на терке морковь, на разогретую сковороду добавляем растительное масло и обжариваем морковь до мягкого состояния.
Крапиву лучше всего взять молодую, ее хорошенько промыть и нарезать на маленькие кусочки (не забудьте надеть перчатки).
Очистить картофель и нарезать небольшими кубиками и можно ее слегка обжарить вместе с морковью и добавлением пряностей на ваш вкус (куркума, паприка, карри). После чего переложите овощи в кастрюлю, всыпьте рис и залейте водой. Добавьте соль по вкусу и варите после закипания 20 минут. За 5 минут до готовности отправьте в кастрюлю измельченную крапиву и варите, не накрывая крышкой. Подавать лучше в горячем виде.
Секреты приготовления:
Для того чтобы суп был более сытным, уже в готовый крапивный суп можно добавить половинку отварного яйца.
Во время варки в бульон можно положить лавровый лист и черный перец в горошинах, тогда у вашего супа будет непередаваемый аромат.
Во время подачи можно добавить в суп сметану, она подчеркнет вкус всех ингредиентов.
Крапивный суп — это не просто вкусное блюдо, а настоящий целебный эликсир. Его включение в рацион может значительно улучшить ваше самочувствие и общее состояние здоровья. Но обязательно помните, что польза и вред крапивного супа могут не уравновесить друг друга, если забыть о противопоказаниях или злоупотреблять этим блюдом. Будьте внимательны к своему здоровью и не упустите возможность воспользоваться всеми дарами природы и насладиться полезным и вкусным крапивным супом!
