Рецепты блюд быстрого приготовления. Кабачковый торт
Пора свежих овощей в самом разгаре, а значит самое время готовить из них вкусные и простые блюда. Кабачки, свежий картофель уже поспевают, а это как раз те овощи, которые нам и понадобятся для приготовления сегодняшнего блюда.
Нам понадобится:
1) Kабачок или цукини среднего размера;
2) 3 картофелины, тоже среднего размера;
3) одно яйцо;
4) 4 ложки муки;
5) 250 гр. сметаны;
6) 2-3 зубчика чеснока;
7) 150 гр. натёртого сыра;
8) растительное масло, соль, перец, зелень.
Натерев на тёрке овощи, дадим им отстоятся 15 мин. Затем отжимаем лишний сок.
Солим, перчим, добавляем яйцо и муку, перемешиваем.
Из этого количества овощей у вас получится 3-4 лепёшки, зависимости от размеров сковороды. Нагреваем сковороду, добавляем немного растительного масло, так, что бы слегка покрыло дно. Формируем из овощной смеси одинаковые шарики, кладём на сковороду и влажными руками разравниваем по всей площади сковороды.
Внимание!
Будь осторожны и не обожгитесь!
Если вы не уверенны, что справитесь без ожогов, то лучше сформировать лепёшки на смоченной предварительно тарелке и с помощью лопаточки аккуратно переложить. Для меня это немного сложнее, чем сделать это же на сковородке.
Я переворачиваю лепёшки широкой лопаточкой, но возможно проще, перевернуть с помощью тарелки.
Пока лепёшки жарятся на медленном огне, я нарубила мелко зелень, в миску выдавила чеснок, добавила соль и перец, всё перемешала со сметаной. Соус для смазки лепёшек готов.
Я смазываю сразу же, пока горячие, потому что присыпав каждый слой натёртым сыром, он немного плавится от температуры. Это придаёт блюду не только красивый вид, но и вкус.
Слой за слоем укладываем и смазываем каждую лепёшку.
Сверху можно обильно присыпать зеленью, украсить помидорами, колечками оливок. Этот овощной торт едят как холодным, так и горячим. Как самостоятельное блюдо, так и гарнир к мясу потушенному с овощами. Что я и сделала, как вы видите сами, на последнем фото.
Приятного аппетита!
Но именно в таком составе: картофель+кабачок не пробовала) Возьму на заметку.
Все доступно, а главное - быстро и легко.
Я бы предпочла такое блюдо не горячим, а охлажденным до комнатной температуры. И зелени побоооольше!))
Кстати, я ела тортик только холодным, очень вкусно.
У нас тоже кабачки "пошли",а какие молочные! Спасибо за рецепт, обязательно приготовим!
Прибавить брынзу, малосольный огурчик и стакан вино...)
Похвастаюсь, буквально вчера чревоугодничал..)
У нас это буквально - самая дешёвая и доступная еда. хоть каждый день..))
через месяц собирать буду....и в кадку.)
Винцо молодое будет.
Проживём...))
Наверняка очень вкусно.)
Спасибо за рецепт, Лена! Сейчас как раз сезон у нас, много и кабачков, и баклажанов своих, донских.
Кабачки как раз куплены... нежные... дожидаются - правда, совсем другого блюда, но и на это хватит ))
------------
Один вопрос - тёртым сыром посыпать поверх соуса? и так каждый блинчик?
И ещё - смазанные блинчики прижимать немного или накладывать легонько?
2. Слегка можно и прижать, хуже не будет)))
Ещё один быстрый и простой рецепт блюда с картошкой и кабачками - запеканка.
-----------------
Количество используемых продуктов зависит от вместительности формочки для запекания - дно формы можно слегка смазать сливочным маслом... можно и растительным - все ингредиенты укладывают слоями:таким образом:
1.- куриное филе (можно также из индюшки) - нарезать мелкими кусочками.- слегка посолить, поперчить, посыпать прованскими травами или даже - хмели-сунели, сбрызнуть лимонным соком. Присыпать мелко резанным луком и тертым сыром.
2 - картофель, нарезанный кружочками, слегка посолить, присыпать тёртым сыром.
3 - кабачки, нарезаннык кружочками, чуть-чуть посолить, поперчить, присыпать тёртым сыром.
4 - помидоры, нарезанные кружочками, посолить, поперчить, Присыпать мелко резанным луком и тертым сыром.
------------
Запекать в духовке 40-50 мин.при 180 градусах. Подавать горячим, а впрочем - на любителя - можно и холодной закуской. Вкусно и сытно )