Польза и вред киви для здоровья человека, ответы на частые вопросы

Киви, несмотря на распространенное заблуждение, – не фрукт. Эта удивительная ягода родом из Китая, где ее изначально называли «китайским крыжовником». Современное название «киви» появилось в Новой Зеландии, где началось массовое выращивание и экспорт этой ягоды. Наименование было выбрано из-за сходства пушистой коричневой кожуры с птицей киви, национальным символом страны. Основными производителями киви являются Новая Зеландия, Южная Америка, а также страны южной части Европы. В последние годы киви успешно выращивают и в других странах с подходящими климатическими условиями, включая США, Францию и Испанию.

Киви употребляют как в свежем виде, так и используют в разнообразных кулинарных рецептах. Самый простой способ – разрезать ягоду пополам и вычерпать мякоть вилкой. Также можно очистить киви от кожуры и нарезать его ломтиками или кубиками. Кожура киви съедобна, но не всем нравится ее ворсистая текстура. Вкус киви – это уникальное сочетание сладости, кислинки и легкой терпкости. Мякоть ягоды сочная и нежная, с множеством мелких черных семян, которые также съедобны.

Ягоды добавляют в салаты, напитки, десерты и даже в соусы. Киви содержит фермент актинидин, который размягчает мясо, поэтому его часто добавляют в маринады для птицы и говядины. В тексте разберем, каковы вред и польза киви для организма человека, а также расскажем вкусные рецепты.

Чем полезно киви для организма человека

Киви – давно не экзотика для россиян, но большинство при покупках отдает предпочтение более привычным яблокам, сливам и другим фруктам нашей полосы. Однако рацион должен быть разнообразным, поэтому следует включить в него и киви, как источник огромного количества питательных веществ, оказывающих благотворное влияние на весь организм.

Общая польза ягоды:

• Киви – настоящий кладезь витамина С, превосходящий по его содержанию цитрусовые. Этот витамин играет незаменимую роль в укреплении иммунитета, защите от простуд, а также стабилизирует выработку коллагена, важного для поддержания здоровья кожи, костей и сосудов.

• Ягода киви богата антиоксидантами, такими как витамин Е и полифенолы. Эти вещества оберегают ткани от повреждений на микроклеточном уровне, замедляют процессы дегенерации и способствуют снижению вероятности развития хронических недугов, включая сердечно-сосудистые и онкологические.

• Благодаря высокому содержанию клетчатки, киви благотворно влияет на пищеварительный тракт, предотвращая запоры и улучшая функцию кишечника. Кроме того, в киви присутствует вещество актинидин, который служит для расщепления протеинов и улучшает усвоение пищи.

• Калий, находящийся в киви, играет огромную роль в регуляции АД, снижая вероятность развития гипертонии и инсульта. Магний, в свою очередь, поддерживает нормальную работу сердца и нервной системы.

• Киви – экзотическая ягода, содержащая лютеин и зеаксантин, каротиноиды, защищающие глаза от негативного влияния ультрафиолетовых лучей и снижающие риск развития катаракты и возрастной макулярной дегенерации.

В таблице ниже представлен подробный отчет о содержании в киви микроэлементов и их количестве. Данные приведены из расчета на 100 грамм ягоды.

Компонент	Количество
Калории	61 ккал
Углеводы	14.66 г
Жиры	0.52 г
Белки	1.14 г
Клетчатка	3 г
Витамин С	92.7 мг
Витамин К	40.3 мкг
Витамин Е	1.46 мг
Калий	312 мг
Магний	17 мг
Фолиевая кислота (витамин В9)	25 мкг

Помимо очевидной пользы для каждого организма киви обладает действием, которое особенно важно для мужчин. Ягода содержит аргинин, который необходим для расширения капилляров и вен, улучшения кровообращения в органах малого таза, что положительно влияет на эрекцию. Витамины и минералы, содержащиеся в киви, участвуют в синтезе тестостерона – мужского полового гормона, отвечающего за либидо, мышечную массу и энергию. Антиоксиданты в киви защищают клетки предстательной железы от повреждений и снижают риск развития воспалительных процессов и опухолей.

Чем хороша ягода киви для организма женщины

Витамин С и антиоксиданты способствуют выработке коллагена, улучшают эластичность кожи, разглаживают морщины и придают лицу здоровый вид. Витамины группы В, имеющиеся в киви, участвуют в регуляции менструального цикла и облегчают симптомы ПМС. Высокое содержание феррума и витамина С важно для выработки гемоглобина и предотвращает развитие железодефицитной анемии, особенно актуальной для женщин. Фолиевая кислота очень важна для правильного развития плода, особенно в первом триместре.

В каких продуктах содержится витамин C

Киви – это настоящий суперфуд, который может стать ценным дополнением к вашему рациону. Учитывая его противопоказания и употребляя в меру, вы сможете пользоваться всеми его преимуществами для здоровья. Подробнее и возможном вреде читайте далее.

Вред и противопоказания к употреблению киви

Несмотря на многочисленные полезные свойства, ягода способна причинить вред некоторым людям и при определенных условиях. Важно знать о возможных рисках и противопоказаниях, чтобы употреблять этот фрукт с пользой для здоровья.

Какой вред возможен:

• Аллергические реакции. Киви – один из наиболее распространенных аллергенов среди фруктов. Аллергия на киви может проявляться в виде зуда и отека во рту и горле, крапивницы, тошноты, рвоты, диареи, а в редких случаях – анафилактического шока.

• Проблемы с почками. Ягода содержит большое количество калия, что может быть опасно для людей с заболеваниями почек. Избыток калия способен привести к нарушению сердечного ритма и другим серьезным осложнениям.

• Повышенная кислотность желудка. Продукт содержит кислоты, которые могут раздражать слизистую оболочку желудка и усугублять симптомы гастрита, язвы и других заболеваний желудочно-кишечного тракта.

• Диарея. Чрезмерное употребление киви может вызвать диарею из-за высокого содержания клетчатки и фруктовых кислот, поэтому фрукт часто рекомендуют людям, склонным к запорам.

• Ягода взаимодействует с некоторыми лекарствами, такими как антикоагулянты (препараты, разжижающие кровь) и бета-блокаторы (препараты для лечения сердечно-сосудистых заболеваний). Киви может усиливать действие антикоагулянтов, увеличивая риск кровотечений, а также снижать эффективность бета-блокаторов.

Явные противопоказания для употребления киви – это индивидуальная непереносимость и аллергия, острые или хронические заболевания почек, повышенная кислотность желудка, гастрит, язва, склонность к диарее.

Если у вас есть любые врожденные заболевания, или вы принимаете препараты, проконсультируйтесь с врачом перед включением киви в свой рацион. Доктор поможет определить оптимальное количество, которое будет полезно именно для вас, во избежание возможных негативных последствий.

Советы, чтобы долго сохранять пользу ягоды

Чтобы от киви было больше пользы, чем вреда, важно купить качественный продукт. Зачастую на прилавках лежат незрелые плоды, а также порченые.

Разберем, на что стоит обратить внимание, чтобы выбрать из множества предложенных продуктов качественный:

• Кожура: она должна быть целой, без трещин, вмятин и пятен. Легкие коричневые ворсинки должны быть равномерно распределены по поверхности, без проплешин.

• Цвет: может варьироваться от светло-зеленого до темно-коричневого в зависимости от сорта. Однако, независимо от цвета, кожура должна быть однородной, без темных пятен или признаков плесени.

• Размер и форма: выбирайте киви среднего размера, без деформаций. Слишком крупные плоды могут быть перезрелыми, а слишком мелкие – недозрелыми.

• На ощупь: плод должен быть слегка мягким, но не слишком. При легком нажатии пальцем он должен немного пружинить. Слишком твердый киви еще не дозрел, а слишком мягкий – перезрел.

• Запах: спелый киви имеет приятный, сладковатый аромат с легкими нотками цитрусовых и ягод. Избегайте плодов с кислым или забродившим запахом.

Киви, купленный в сезон (с ноября по май), будет более вкусным и ароматным. Если вы не планируете съесть ягоду сразу, можно купить немного недозрелые плоды. Они «дойдут» при комнатной температуре в течение 2-5 дней. Чтобы сохранить киви свежим и вкусным дома на протяжении долгого срока, положите их в холодильник.

Оптимальная температура хранения – от 0 до 4°C. Держите плоды в бумажном пакете или перфорированном полиэтиленовом пакете. Это позволит им «дышать» и предотвратит накопление влаги, которая может привести к порче. Киви выделяют этилен – газ, ускоряющий созревание других фруктов. Храните ягоду отдельно от яблок, бананов, груш и других этилен-продуцирующих фруктов.

Спелые плоды можно хранить без обработки в течение 1-2 дней, но дальше они начнут портиться. Также ягоду можно заморозить. Очистите киви от кожуры, нарежьте ломтиками или кубиками и разложите на противне, застеленном пергаментной бумагой. Заморозьте в течение нескольких часов. Переложите замороженные кусочки киви в герметичный контейнер или пакет и храните в морозильной камере до 6 месяцев.

Периодически проверяйте ягоды на наличие симптомов порчи (мягкие пятна, плесень, неприятный запах). Удаляйте испорченные плоды, чтобы они не заразили остальные. Мойте киви непосредственно перед употреблением. Если у вас нет бумажного пакета, оберните каждый киви в газету перед хранением в холодильнике. Если вам нужно, чтобы плоды быстро дозрели, положите их в бумажный пакет вместе с яблоком или бананом.

Ответы на частые вопросы

Отвечаем на самые частые вопросы про киви.

Правда ли, что киви содержит больше витамина С, чем цитрусовые?

Да, это правда. Киви содержит в два раза больше витамина С, чем мандарины и лимоны. Один плод среднего размера обеспечивает более 100% суточной нормы этого важного витамина.

Можно ли есть киви каждый день?

Да, можно, но в умеренных количествах. Рекомендуемая порция – 1-2 киви в день. Избыточное употребление может привести к расстройству желудка или аллергическим реакциям у чувствительных людей.

Помогает ли киви похудеть?

Это низкокалорийный фрукт, богатый клетчаткой, что способствует насыщению, он может помочь контролировать аппетит. Однако, киви не является волшебным средством для похудения и должен быть частью сбалансированной диеты и активного образа жизни.

Эффективные диеты для похудения – как быстро сбросить лишние килограммы?

Можно ли есть киви при диабете?

Плод имеет средний гликемический индекс, поэтому его можно употреблять при диабете, но в ограниченных дозах и под контролем показателя сахара в крови.

Можно ли есть киви с кожурой?

Да, кожура киви съедобна и содержит вспомогательные микроэлемент, такие как клетчатка и витамин Е. Однако, если вам не нравится ее текстура и вкус, можно очистить киви перед едой.

Вкусные рецепты с киви

Киви – это не только освежающий фрукт для перекуса, но и универсальный ингредиент, способный придать оригинальность и яркость вашим блюдам. Далее рассмотрим несколько нестандартных рецептов, где эта ягода играет главную роль.

Салат с киви, фетой и мятой

Состав: 2 киви без шкурки и кубиками, 100 г раскрошенной феты, 1/2 красного лука, 1/4 стакана свежей мяты, 2 стакана микса салатных листьев, 2 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. уксуса, соль и перец по вкусу.

Как готовить: в крупной миске смешайте киви, фету, лук, мяту и салатные листья. Отдельно взбейте оставшиеся ингредиенты, а также соль и перец. Заправьте салат и аккуратно перемешайте.

Внимание! Приготовьте сезонный салат с киви по ссылке – он весьма бюджетный и очень вкусный.

Гаспачо с киви

Гаспачо – это традиционный испанский холодный суп из томатов. Добавление киви придает ему неожиданную кислинку и освежающий аромат. Понадобятся: 4 спелых помидора без кожицы и семян, 2 киви кубиками, 1 огурец кубиками, 1/2 зеленого болгарского перца без семян, 1/4 красной луковицы, 2 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. красного винного уксуса, соль и перец по вкусу.

Приготовление очень простое: все смешайте и взбейте в блендере, охладите суп в холодильнике не менее 2 часов. Подавайте гаспачо с киви, украсив свежей зеленью и ломтиками киви.

Киви-чатни

Чатни – это индийская приправа, которая может быть как сладкой, так и острой. Киви-чатни – это необычное сочетание сладкого, кислого и острого вкусов, которое идеально дополнит блюда из мяса или птицы.

Ингредиенты: 4 киви без шкурки, 1/2 красной луковицы, 1/4 стакана изюма, 1/4 стакана уксуса, 2 ст. л. тростникового сахара, 1 ч. л. молотого имбиря, 1/2 ч. л. тертого кориандра, 1/4 ч. л. молотой корицы, 1/4 ч. л. кайенского перца, соль.

Как варить: в кастрюле перемешайте все продукты. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите не более 30 минут, пока чатни не загустеет. Остудите и подавайте к мясу или птице.

Киви-граните

Граните – это освежающий итальянский десерт, похожий на сорбет, но с более крупными кристаллами льда.

Что взять: 4 киви (снимите кожицу и измельчите в пюре), 1/4 стакана сахара, 1/4 стакана воды, сок 1/2 лимона.

Приготовление: перемешайте сахар и воду. Кипятите, пока сахар не растворится. Уберите с огня и остудите. Смешайте сахарный сироп с пюре киви и лимонным соком. Вылейте смесь в контейнер и заморозьте на несколько часов. Каждые 30 минут перемешивайте смесь вилкой, чтобы разбить кристаллы льда. Подавайте киви-граните охлажденным.

Эти необычные рецепты с киви помогут вам открыть новые грани вкуса этого удивительного фрукта и удивить своих близких оригинальными блюдами. Не забывайте о том, что избыток киви может нанести вред организму, для пользы достаточно употреблять эти блюда 1-2 раза в неделю. Еще больше об этой ягоде в видео по ссылке ниже.