Польза и вред протеиновых батончиков для здоровья, рецепт протеиновых батончиков дома
Про протеиновые батончики сегодня знают в большей или меньшей степени все. Если раньше их можно было приобрести только в спортивных клубах или медицинских учреждениях, то сегодня они продаются на любой заправке. Общепринято считать, что протеиновые батончики употребляют только те, кто занимается спортом и стремится быстро набрать мышечную массу, но это не так. Ведь протеиновый батончик это еще и перекус, причем очень питательный. Бывает, что на работе люди не могут выделить время на обед, в этом случае протеиновый батончик можно назвать хорошим выходом. Вот тут зачастую возникает проблема, ведь тот же «сникерс» тоже в какой-то степени можно назвать батончиком и очень питательным, однако в его энергетической массе преобладают углеводы. Нас же интересуют «правильные» батончики с большим содержанием белка.
Но и здесь может быть загвоздка, ведь батончик не может полностью состоять из белка. В таком случае мы просто могли бы взять обыкновенный мясной стейк или куриную грудку. Компонентами, содержащими белок в батончиках обычно являются яичный, сывороточный и молочный протеин. С каждым годом рынок протеиновых батончиков в мире увеличивается. Предполагается, что в ближайшие несколько лет годовой денежный оборот этого продукта составит около двух миллиардов долларов. В производстве батончиков заинтересованы многочисленных компании. На рынке можно встретить варианты самого разного вкуса. Так в чем же заключаются польза и вред протеиновых батончиков? Все ли могут их употреблять и как часто? На какие следует обратить особое внимание? Об этом в нашем материале.
Чем полезны протеиновые батончики для организма человека
Сначала определимся, каких видов бывают протеиновые батончики, и из чего они состоят. Помимо компонентов растительного происхождения, а это могут быть соя, горох, орехи, рис и т.п. в состав батончиков может входить концентрированный протеин – изолят. Большой его плюс в том, что он позволяет очень быстро усваивать составляющие батончика, но минус — стоимость. Но и употребляют такие батончики далеко не все. Обычно спортсмены, занимающиеся поднятием тяжестей, которым нужно в течение максимально короткого времени нарастить мышцы.
Существует еще деление протеиновых батончиков по группам:
с высоким содержанием белка;
с высоким содержанием углеводов;
с преобладанием злаковых.
Батончики с большим содержанием белка предпочитают спортсмены. Тот, кто выбрал диету и похудение выбирают два других варианта. Следует отметить и некий универсализм батончиков, ведь они могут подходить как для набора веса, так и для похудения. Но главное качество заключается в том, что батончиком всегда легко можно перекусить. К тому же их всегда можно держать при себе, долго не испортятся и много места не займут.
Батончики содержат ряд витаминов и микроэлементов:
кальций;
железо;
калий;
магний;
фосфор;
витамины группы В;
витамин Е.
Есть несколько положительных качеств, которыми обладают протеиновые батончики. Во-первых, организм насыщается питательными веществами, что обеспечивается балансом вышеуказанных элементов. Подавляющее большинство батончиков содержат натуральные составляющие. Во-вторых, продукт помогает бороться с голодом. Поскольку в нем большая концентрация полезных веществ, хватает небольшого количества, чтобы насытить организм. Переедание с батончиком не грозит. Это и перекус, и полноценный обед. Знатоки различных диет уже точно знают, что батончики помогают во время похудения. Правда, тут есть нюанс, больший эффект достигается при отсутствии сахара.
В-третьих, протеиновые батончики способствуют быстрому набору мышечной массы. Все дело, разумеется в протеинах, которые помогают росту мышц в короткие сроки. Недаром батончики считаются одним из наиболее доступных видов спортивного питания. Люди, занимающиеся спортом, хорошо знают, что употреблять батончики можно как за некоторое время перед занятиями, так и после. В первом случае занятия станут более эффективными, во втором снимут усталость и позволят восстановить силы. Наконец, в-четвертых, батончики просто вкусные, в том числе, благодаря добавкам.
Получается универсальность батончиков в том, что с их помощью можно как похудеть, так и набрать вес. В зависимости от цели, на это напрямую влияет энергетическая ценность батончиков.
В таблице мы приводим цифры, которые позволяют определить, как и насколько она варьируется.
|
Калорийность протеинового батончика на 100 г |
193 килокалорий |
|
белки |
от 17 до 36 граммов |
|
жиры |
от 10 до 12 граммов |
|
углеводы |
11-12 граммов |
Тут никакой универсальности не будет, поскольку у протеиновых батончиков очень разный состав, на многое влияют наполнители. Посмотрите видеосюжет о пользе протеиновых батончиков.
Употребление батончиков во время тренировочного процесса
Если вы решили пойти заниматься в спортивный зал, то принимать или не принимать протеиновые батончики зависит только от вас. В данном случае нужен белок, и многие добавляют в свой рацион питания куриную грудку, творог, тунец и другие продукты. Батончики это так называемый «быстрый» белок, для тех кто хочет быстро нарастить мышечную массу. Кроме того, такое вещество как L-карнитин создает чувство насыщения, снимает усталость и сохраняет энергию.
Похудение и набор массы
В данном случае важно обращать внимание на состав протеиновых батончиков, содержится ли в них сахар, поскольку при его наличии вы получаете суточную норму калорий. Отсюда встречаются вопросы, сколько несут пользы и вреда протеиновые батончики без сахара? Тут нужно говорить о пользе, поскольку в данном случае не будут появляться вредные жировые отложения. Что касается набора мышечной массы, здесь, как и в случае с похудением, нужно смотреть на состав. Для женщин польза и вред протеиновых батончиков могут быть одни, для мужчин другими. Все индивидуально и зависит от суточной активности представителей обоих полов.
Вред протеиновых батончиков и противопоказания к употреблению
Если это настолько универсальный продукт, подходит всем и для любых целей, неужели его можно употреблять без особых проблем? Увы, как и во многих других случаях, следуют быть внимательными. Иногда встречается дилетантский подход. Кто-то услышал, что при помощи протеиновых батончиков можно похудеть и начинает их есть ежедневно и помногу. Проходит некоторое время, и результат получается обратный — набор веса. Помните, что батончики не относятся к жиросжигающим продуктам, поэтому лучше всего проконсультироваться со специалистами, ведь и батончик батончику рознь.
Переизбыток белка и протеина тоже ни к чему хорошему не приведет. Во-первых, никто не ест каждый день исключительно батончики. Белок в нашем организме появляется благодаря другим продуктам. Некоторые исследования показали, что избыток белка может привести к сердечным заболеваниям, проблемам с суставами, внутренними органами и даже к возникновению злокачественных опухолей. Лишний протеин оказывает плохое воздействие на почки. Людям с заболеванием сахарного диабета следует проконсультироваться с врачом, он порекомендует необходимую норму. Наконец, простое переедание тоже никогда не идет на пользу.
Ответы на частые вопросы про протеиновые батончики
Несмотря на множество информации, которая рассказывает о пользе и вреде протеиновых батончиков, вопросов меньше не становится. Мы ответим на наиболее распространенные.
Сколько можно съедать батончиков ежедневно?
Любой специалист вам скажет, что протеиновые батончики относятся к спортивному питанию, а значит, суточная норма их потребления не должна превышать десяти процентов от общей для человека. Батончики не заменят обычное нормальное питание, если есть ежедневно исключительно их, то это приведет к большим проблемам.
Можно ли съедать протеиновый батончик перед сном?
Все зависит от суточной нормы калорий. Если вы следите за ней внимательно, то все можно подсчитать. Набираете массу? Тогда батончик на ночь пойдет на пользу и наоборот.
Шоколадный батончик vs. протеиновый: что лучше?
Ответ содержится практически в самом вопросе, если вы хорошо знакомы с составом «марсов» или «сникерсов», где содержится большое количество углеводов, влияющих на набор веса. В протеиновых батончиках, напротив, больше белка, поэтому они будут гораздо полезнее.
Рецепт протеиновых батончиков: как приготовить дома
К рецептам тоже относитесь внимательно. Если хотите приготовить протеиновый батончик дома, убедитесь, что в нем содержится больше белка, а не углеводов.
Предлагаем наш рецепт, приготовление не займет много времени:
сывороточный протеин — 80 граммов;
молоко — 200 граммов;
сухое молоко — 80 граммов;
арахисовая паста — 120 граммов;
подсластитель — 16 граммов.
В глубокой чашке необходимо соединить протеин и сухое молоко, затем добавляем в подсластитель. В чашку выливаем молоко и добавляем арахисовую пасту. Теперь нужно все тщательно перемешать. Допустимо воспользоваться блендером. У вас должна получиться похожая на сметану однородная масса желтого цвета. Выливаем ее в сотейник и ставим на плиту, включив слабый огонь. По мере нагревания начинаем все перемешивать. Масса начнет загустевать снизу, и вскоре образуются комки. В этом нет ничего страшного. В итоге теперь должен получиться один большой комок. Помешивать не перестаем до образования густой массы похожей на тягучий ирис или подогретый плавленый сыр. Выкладываем ее в заранее приготовленную форму, накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник. Через три-четыре часа масса остынет и станет твердой и сухой. Кладем ее на доску и начинаем нарезать батончиками по 40 граммов. Получились очень вкусные протеиновые батончики с содержанием 30 граммов белка на 100 граммов продукта.
Протеиновые батончики являются хорошим подспорьем для тренировок, похудения или набора мышечной массы. Важно помнить про пользу и вред протеиновых батончиков и употреблять их правильно.
