Маракуйя: польза и вред для здоровья человека, рецепты с маракуйей
Маракуйя – это тропический фрукт, который произрастает в Южной Америке, в частности, в регионе Амазонии. Этот фрукт также известен под названием пассафрута или гранадилла. Маракуйя имеет яркую фиолетово-красную кожицу с мелкими бугорками, а внутреннее содержимое представляет собой желеобразную массу, состоящую из множества мелких семечек, каждое из которых окружено сочной и сладкой мякотью. Маракуйя была впервые открыта европейцами во время экспедиции Христофора Колумба в 1496 году. Она быстро стала популярной среди моряков, которые использовали ее в качестве источника витаминов C и других питательных веществ во время длительных морских путешествий.
Сейчас маракуйя культивируется в различных странах мира, включая Бразилию, Мексику, Коста-Рику, Индию и Австралию. Фрукт предпочитает теплый и влажный климат, поэтому он лучше всего растет в низменностях около экватора. Маракуйя является важным источником дохода для многих фермеров, и она широко используется в местной кухне, особенно в десертах и напитках. Кроме того, маракуйя ценится за свои лечебные свойства, такие как способность улучшать иммунную систему и обеспечивать защиту от радиации.
Сегодня мы поговорим о маракуйе и ее пользе и вреде для организма человека, а также специально для наших читателей подобрали вкусные, полезные блюда, которые можно приготовить с этим фруктом.
Чем полезна маракуйя для организма человека
Благодаря своим полезным свойствам для здоровья человека, маракуйя давно известна людям. Витамин С, способствующий здоровой коже, волосам и ногтям, является важным компонентом этого продукта, также он способствует укреплению иммунной системы. Для укрепления костей и зубов необходимы кальций, железо, магний и фосфор, которых в достаточном количестве в маракуйе.
Фрукт снижает уровень холестерина, а также укрепляет сердечно-сосудистую систему.
Антиоксидантные свойства, защищающие клетки от повреждений свободными радикалами, способствуют предотвращению рака и диабета. Наконец, маракуйя, благодаря своим фитонцидным соединениям, может облегчить симптомы расстройства пищеварения и облегчить проявление синдрома раздраженного кишечника. Благодаря своим свойствам и способности улучшать общее состояние организма, польза маракуйи может быть неоценима в любом рационе, даже если вы сидите на диете.
На фото ниже представлены витамины и минералы, которые есть в этом фрукте.
Расскажем о пользе минералов более подробно:
Для нормального функционирования сердца, нервной системы и костей необходим кальций.
Магний поддерживает функционирование сердечно-сосудистой и нервной систем, в то время как железо обеспечивает транспортировку кислорода по телу.
Фосфор нужен для поддержания водного баланса в организме.
Маракуйя снижает уровень холестерина, поддерживает уровень сахара на нормальной отметке, если фруктом не злоупотреблять.
Он решает проблемы с пищеварением и с запорами, нормализует работу пищеварительного тракта.
Маракуйя обладает детоксикационными свойствами, благодаря которым улучшается функционирование печени, полезна для очищения и улучшения ее работы.
Экзотический фрукт способен снять усталость и нормализовать сон, а также он полезен при стрессах.
Следует помнить, что маракуйя обладает мочегонным свойством и способна выводить лишнюю жидкость из организма. Особенно она будет полезна людям, склонным к отекам конечностей не только в летний период.
Экзотический фрукт давно заприметили косметологи. Полезные вещества помогают бороться с угревой сыпью и расширенными порами, а также входят в состав многих шампуней, которые рекомендуют при ломкостях волос либо при их выпадении.
Маракуйя способна поддерживать здоровье человека и может предотвратить тяжелое течение многих заболеваний. Кроме этого она считается низкокалорийным продуктом.
На фото ниже КБЖУ маракуйи.
Вред маракуйи
Маракуйя – это экзотический фрукт, известный высоким содержанием витаминов, минералов и других полезных веществ, необходимых для правильной работы организма. Но, как и любая другая пища, может не подходить для всех людей или в определенных случаях.
Противопоказания к употреблению маракуйи:
высокий уровень сахара;
заболевания ЖКТ;
аллергические реакции;
заболевания почек.
Несмотря на то, что маракуйя богата полезными компонентами, она имеет существенный недостаток – высокий уровень сахара и кислотности. Эти факторы могут представлять риск для людей с диабетом, так как они могут привести к повышению уровня сахара в крови, что является опасным. Кроме того, кислая среда может раздражать желудок у лиц, страдающих язвой или гастритом. У некоторых людей маракуйя может спровоцировать аллергию, проявления которой могут включать зуд, сыпь, ощущение жжения во рту, затрудненное дыхание и даже анафилаксию. Если у вас имеется предрасположенность к аллергиям или перенесение подобных симптомов после употребления других фруктов или продуктов, лучше воздержаться от маракуйи до тех пор, пока не будет проведена соответствующая аллергологическая проверка.
Что делать, если у вас аллергия или атопический дерматит? Почему они возникают? Можно вылечить?
Также следует отметить, что маракуйя может отрицательно влиять на состояние здоровья у людей, принимающих определенные медицинские препараты, такие как антикоагулянты или средства для снижения холестерина. Содержащееся в плоде вещество может усиливать их действие, что способно привести к серьезным последствиям.
Наконец, людям с почечными заболеваниями следует избегать маракуйю, так как она обладает большим содержанием оксалатов, способных спровоцировать формирование камней в почках. Поэтому перед включением этого фрукта в свой рацион рекомендуется обратиться к врачу, особенно если у вас есть хронические заболевания, или вы принимаете какие-то лекарственные препараты.
Как правильно хранить маракуйю дома
Маракуйя – это экзотический вкусный и ароматный фрукт. Однако, чтобы сохранить его свежесть и полезные качества, необходимо соблюдать определенные правила хранения:
Во-первых, перед тем как поместить маракуйю в холодильник, нужно тщательно осмотреть ее на наличие повреждений и гнилых пятен. Если вы найдете такие участки, их следует удалить, так как они могут привести к быстрому размножению микроорганизмов и порче всего фрукта. Но в этом случае фрукт придется съесть в ближайшие 12 часов.
Во-вторых, маракуйю лучше хранить в холодильнике, где температура составляет от 7 до 13 градусов Цельсия. При более высокой температуре фрукт может начать перезревать, а при низкой – потеряет свои вкусовые качества. Такой диапазон градусов обеспечивает контейнер для овощей и фруктов.
В-третьих, маракуйя должна быть отделена от других продуктов, особенно тех, которые имеют сильный запах. Это связано с тем, что она обладает тонким ароматом, который легко может быть заглушен другими запахами.
Место хранения обязательно должно быть сухим, так как лишняя влажность может привести к образованию плесени на поверхности фрукта.
Наконец, если вы хотите ускорить процесс созревания маракуйи, можно поместить ее в бумажный пакет вместе с яблоком или бананом. Эти фрукты выделяют этилен, который способствуют созреванию маракуйи.
Правильное хранение маракуйи позволяет ей оставаться свежей и вкусной в течение нескольких дней.
Ответы на частые вопросы про маракуйя
Маракуйя – это тропический фрукт, который часто вызывает интерес у любителей экзотических продуктов. Вот ответы на некоторые из наиболее часто задаваемых вопросов о маракуйе:
Каков вкус маракуйи?
Вкус маракуйи трудно описать, но многие люди сравнивают его со смесью ароматов бананов, ананасов, персика и лимона. Он может быть как сладким, так и кисловатым, в зависимости от зрелости.
Какие виды маракуйи существуют?
Существует несколько разновидностей маракуйи, но самыми распространенными являются две: золотая и пурпурная. Золотая маракуйя имеет желтую кожуру и более сладкий вкус, чем пурпурная маракуйя, которая имеет красноватую кожуру и более кислый вкус.
Как выбрать зрелую маракую?
Зрелая маракуйя должна быть мягкой на ощупь, но не слишком. Ее кожура должна быть блестящей и без видимых повреждений. Если маракуйя слишком тверда, она еще незрелая, и ее нужно дать дозреть при комнатной температуре.
Как есть маракуйю?
Маракуйя обычно едят ложкой прямо из шкурки.
Сколько можно есть маракуйи в день?
100 грамм будет вполне достаточно – это 1-2 фрукта.
Почему маракуйя называют плодом страсти?
В переводе с английского дословно маракуйя называется плодом страсти, а еще из-за цветов, которыми покрыто весной дерево. Легенда гласит, что дочь капитана причастна к появлению их на дереве в древности. Она развесила ленточки, которые превратились в прекрасные цветы, которые были видны далеко, и ее отец всегда возвращался по ним, как по свету маяка.
Можно ли есть маракуйю на ночь?
Да, фрукт имеет седативные свойства и помогает быстро засыпать и крепко спать.
Можно ли использовать маракуйю в кулинарии?
Да, маракуйя широко используется в разных блюдах. Она может быть добавлена к салатам, десертам и смузи. Мякоть маракуйи также может быть использована для приготовления джемов, мармеладов и сиропов. О рецептах с маракуйей расскажем далее.
Вкусные рецепты с маракуйей
Маракуйя идеально подходит для приготовления различных блюд, от десертов до основных блюд. Ниже представлены несколько вкусных рецептов с маракуйей.
Смузи из маракуйи и бананов
Ингредиенты:
две маракуйи;
два банана;
один стакан йогурта.
Приготовление:
Очистите маракуйю от кожуры и удалите семена.
Размягчите заранее замороженный банан.
Затем поместите все ингредиенты в блендер и смешайте до однородного состояния.
Получившееся смузи можно украсить свежими фруктами или листочками мяты.
Соус чимичурри из маракуйи
Ингредиенты:
одна маракуйя;
половина головки красного лука;
половина зубчика чеснока;
полстакана оливкового масла;
полстакана белого вина;
половина чайной ложки сахара;
соль и перец по вкусу.
Приготовление:
Очистите маракуйю от кожуры и семян, затем измельчите ее в блендере.
Нарежьте лук и чеснок и обжарьте их на оливковом масле до золотистого цвета.
Добавьте измельченную маракуйю, белое вино, сахар, соль и перец.
Варите на среднем огне около 5 минут, пока соус не загустеет.
Этот соус идеально подходит к грильо и мясным блюдам.
Салат с маракуйей и авокадо
Ингредиенты:
одна маракуйя;
одно авокадо;
сто грамм сырого салата-латука;
пятьдесят грамм орехов;
один лимон;
соль и перец по вкусу.
Приготовление:
Очистите маракуйю от кожуры и семян, а авокадо – от кожуры, удалите косточку.
Нарежьте их кубиками и смешайте с сырым салатом-латук.
Для приготовления соуса выжмите сок лимона, добавьте соль и перец по вкусу.
Перемешайте салат с соусом и украсьте его орехами.
Мороженое из маракуйи
Ингредиенты:
две маракуйи;
один стакан сливок;
один стакан сахарного сиропа.
Приготовление:
Очистите маракуйю от кожуры и семян, затем измельчите ее в блендере.
Добавьте сливки и сахарный сироп, смешайте до однородного состояния.
Залейте смесь в формочки для мороженого и заморозьте на 4-6 часов.
Готовое мороженое можно украсить свежими фруктами или шоколадной стружкой.
Зеленый салат с соусом из маракуйи с нежным гребешком
Ингредиенты:
шесть гребешков;
зеленое яблоко;
веточка тимьяна;
зубчик чеснока;
сто грамм зеленого салата;
один помидор.
Для соуса:
три маракуйи;
пол лимона;
пол чайной ложки меда;
сто грамм оливкового масла.
А вот как приготовить этот экзотический во всех смыслах салат, вы узнаете от шеф-повара, посмотрев видео:
Как видите, маракуйя может стать основой для самых разных блюд, которые радуют вас и ваших гостей яркими вкусами и ароматами. Попробуйте эти рецепты и убедитесь в этом самостоятельно!
Маракуйя – ценный источник питательных веществ. Уникальность делает его незаменимым ингредиентом в различных блюдах и напитках. Попробуйте использовать маракуйю в рационе и наслаждайтесь ее ярким вкусом и ценными свойствами для здоровья.
Надеемся, что наша статья была полезной, и теперь вы знаете, какую пользу и вред маракуйя приносит нашему организму.
