Зеленый чай: польза и вред для здоровья человека, как заваривать зеленый чай

Существует огромное количество различных видов чая: черный, белый, желтый, улун, пуэр. Самым популярным является классический черный, а вот следом за ним идет зеленый чай. Он известен своими многочисленными полезными свойствами. В отличие от других видов чая, листья зеленого проходят минимальную ферментацию. Это позволяет добиться уникального цвета, вкуса и сохранить большую часть полезных веществ. В сухом виде листья зеленого чая обычно имеют светло-зеленый или темно-зеленый цвет, часто с изогнутой или скрученной формой.

Выращивают зеленый чай в Китае, Японии, Индии, Шри-Ланке и Вьетнаме. Напиток из каждой из этих стран имеет свои особенности, отличаются и методы выращивания и обработки. Китайский чай отличается более богатым ароматом, в Индии листья проходят более длительную обработку, а во Вьетнаме их, наоборот, практически сразу скручивают и отправляют на высушивание. Собирают листья обычно вручную – это позволяет сохранить их целостность. Собранные листья сразу же подвергаются процессу сушки и обработки, чтобы предотвратить ферментацию.

Чем полезен зеленый чай для организма человека

Зеленый чай не просто так считается любимым напитком сторонников здорового образа жизни. В его состав входят антиоксиданты, минералы и витамины.

Что такое антиоксиданты? Как они работают?

Его употребляют не только потому что он чертовски вкусный, но еще и потому что это отличное средство для профилактики заболеваний и очищения организма.

Давайте более подробно рассмотрим, в чем заключается польза зеленого чая:

• В зеленом чае много кофеина, который улучшает внимание, память и другие когнитивные функции. Особенно полезен чай будет студентам, школьникам, ученым. Он здорово помогает поддерживать концентрацию, что может быть полезным в периоды сложной интеллектуальной работы.

• Еще одно важное преимущество чая – он благоприятно влияет на здоровье сердечно-сосудистой системы. За счет мочегонного эффекта он вымывает из организма токсины, снижает уровень «плохого» холестерина (LDL) и повышает уровень «хорошего» (HDL).

• Зеленый чай рекомендуется употреблять людям, страдающим от диабета. Он помогает регулировать уровень сахара в крови, повышает чувствительность к инсулину. Регулярное употребление зеленого чая, как утверждают некоторые врачи и ученые, снижает риск развития диабета.

• Еще одна важная особенность зеленого чая – он способствует оздоровлению, обновлению кожи и замедляет процесс ее старения. Все это возможно за счет входящих в состав антиоксидантов.

• Также антиоксиданты помогают с защитой клеток. Они стимулируют иммунитет, очищают организм от токсинов, замедляют старение организма и предотвращают развитие хронических заболеваний.

Зеленый чай помогает улучшить пищеварение, стимулируя выработку желудочного сока и улучшая моторику кишечника. Это способствует более эффективному перевариванию пищи и усвоению питательных веществ.

Давайте более подробно рассмотрим состав зеленого чая.

Нутриент	Количество	% от суточной нормы
Калорийность	30 ккал	1,98%
Белки	0,1 г	0,11%
Жиры	0,1 г	0,15%
Углеводы	6,9 г	5%
Минералы
Натрий	2 мг	0,001%
Калий	21 мг	0,03%

Вред и противопоказания к употреблению зеленого чая

Однако, как и любой другой продукт, зеленый чай может негативно влиять на организм. Он может вызывать бессонницу из-за повышенного содержания кофеина, а некоторые компоненты становятся причиной дискомфорта в желудке и изжоги.

Давайте рассмотрим, в чем заключается вред зеленого чая и в каких ситуациях употреблять его не рекомендуется:

• Входящий в состав чая кофеин здорово помогает «расшевелить» мозг и повышает концентрацию. Однако есть и обратный эффект – из-за него вам будет тяжело заснуть. Если же выпить слишком большую порцию чая, это может обернуться не только бессонницей, но и тревогой, нервозностью, ускоренным сердцебиением.

• Если у вас чувствительный желудок, то зеленый чай может быть для вас вреден. Дело в том, что в его состав входят танины – они повышают кислотность. У большинства людей это не сопровождается никаким дискомфортом, но в отдельных случаях может вызывать дискомфорт, изжогу и боли.

• Если вы страдаете от анемии, то зеленый чай может усугубить проблемы с усвоением железа. Избежать такого эффекта достаточно легко: не употребляйте чай сразу после еды, выждите примерно час.

• Зеленый чай может взаимодействовать с некоторыми лекарственными препаратами, снижая их эффективность или усиливая побочные эффекты. Он может снижать эффективность препаратов, разжижающих кровь, таких как варфарин. Кофеин в зеленом чае может уменьшать успокоительный эффект антидепрессантов.

• Людям с хроническими заболеваниями, такими как язвенная болезнь желудка, гастрит, панкреатит и заболевания печени, следует употреблять зеленый чай с осторожностью. Кислотность и активные компоненты чая могут обострять эти болезни.

Несмотря на все свои полезные свойства, зеленый чай может иметь и негативные последствия при неправильном или чрезмерном употреблении. Важно соблюдать меру и учитывать индивидуальные особенности организма, а также проконсультироваться с врачом при наличии хронических заболеваний или приеме лекарственных препаратов. Правильное употребление зеленого чая поможет вам получить максимум пользы и избежать возможного вреда.

Советы, чтобы долго сохранять пользу чая

Для того чтобы чай сохранил все свои полезные свойства и принес вам максимум пользы, важно правильно его хранить и заваривать.

Вот несколько полезных советов, которые помогут вам долго сохранять качество и пользу напитка:

• После покупки зеленого чая важно хранить его в герметичной упаковке, чтобы предотвратить контакт с воздухом, который может окислить чайные листья.

• Храните чай в темном и прохладном месте, вдали от прямых солнечных лучей и источников тепла. Идеальные условия – это температура около 10-20 градусов Цельсия и низкая влажность.

• Чай легко впитывает посторонние запахи и влагу, поэтому храните его вдали от продуктов с сильным запахом и влажных мест. Лучшим вариантом будет использование специальных контейнеров для чая или вакуумных пакетов.

• Одним из ключевых факторов, влияющих на качество чайной заварки, является температура воды. Оптимальная температура для заваривания зеленого чая составляет около семидесяти-восьмидесяти градусов Цельсия. Кипящая вода может уничтожить полезные вещества и сделать чай горьким.

• Время заваривания также важно. Обычно зеленый чай заваривается от 2 до 3 минут. Долгое заваривание может сделать чай слишком крепким и горьким. Экспериментируйте с временем заваривания, чтобы найти идеальный баланс вкуса. Если вам кажется, что заварка слишком крепкая, добавьте побольше воды: чай будет менее концентрированным, но все еще вкусным.

• В отличие от черного чая, зеленый лучше пить без добавления молока, так как молочные белки связывают антиоксиданты и уменьшают их полезное действие.

• Если вы предпочитаете сладкий чай, добавляйте натуральный мед вместо сахара. Лимон может улучшить вкус, а за счет витамина C напиток становится еще полезнее.

Следуя этим советам, вы сможете долго сохранять пользу зеленого чая и наслаждаться его вкусом и ароматом. Правильное хранение и заваривание помогут максимально использовать все полезные свойства этого удивительного напитка, делая его важной частью вашего здорового образа жизни.

ЗОЖ: что это такое и как его придерживаться?

Ответы на частые вопросы

Если вы любите зеленый чай, то наверняка не раз сталкивались с различными «фактами» и заблуждениями. Кто-то говорит, что зеленый чай нельзя пить горячим, другие – что его лучше пить зимой. Давайте рассмотрим самые популярные вопросы и заблуждения об этом напитке.

Можно ли пить зеленый чай перед сном?

Зеленый чай содержит кофеин, который может препятствовать засыпанию и ухудшать качество сна. Если вы чувствительны к этому веществу, лучше избегать употребления зеленого чая за несколько часов до сна. Вместо этого попробуйте травяные чаи, не содержащие кофеин.

Сколько чашек зеленого чая можно выпить за день?

Не рекомендуется пить больше трех чашек в день. Это позволяет получать все полезные вещества без риска передозировки кофеина и других активных компонентов. Чрезмерное употребление, более пяти чашек в день, может вызвать побочные эффекты.

Полезен ли холодный зеленый чай?

Да, холодный зеленый чай сохраняет большинство своих полезных свойств, если правильно заварен и охлажден. Кроме того, это еще и невероятно вкусный и освежающий напиток в жаркую погоду. Особенно, если добавить в него мед, мяту и лимон.

Можно ли давать зеленый чай детям?

В зеленом чае содержится кофеин, который не рекомендуется давать детям. Однако в малых дозах чай будет полезен за счет входящих в его состав полезных веществ.

Какой зеленый чай лучше выбрать: пакетированный или листовой?

Пакетированный чай содержит в себе измельченные листья и пыль. Это и снижает его пользу, и вкус становится более «бледным». Хотя такой формат конечно значительно удобнее. А вот в листовом чае намного больше полезных веществ, да и вкус напитка намного насыщеннее. Придется потратиться на заварочный чайник, но вкус и аромат того стоят.

Благодаря своим полезным свойствам зеленый чай завоевал огромную популярность у приверженцев здорового образа жизни. Тем не менее, важно учитывать индивидуальные особенности каждого организма: кому-то зеленый чай может быть вреден.

Как вкусно и правильно заваривать зеленый чай – рецепты

Если подойти к делу с вниманием и вкусом, то из простого вечернего чаепития можно организовать целую чайную церемонию. Предлагаем вашему вниманию три рецепта зеленого чая, которые помогут вам насладиться вкусом и ароматом.

Классический зеленый чай

Для приготовления классического зеленого чая возьмите одну-две ложки чайных листьев и положите их в заварочный чайник. Вскипятите воду и дайте ей остыть до семидесяти-восьмидесяти градусов Цельсия. Залейте чайные листья горячей водой и настаивайте чай в течение двух-трех минут. Затем разлейте чай по чашкам через ситечко, чтобы убрать чайные листья. Наслаждайтесь нежным вкусом и ароматом свежезаваренного зеленого чая.

Зеленый чай с мятой и лимоном

Для приготовления освежающего зеленого чая с мятой и лимоном возьмите две ложки листьев зеленого чая и добавьте в заварочный чайник несколько свежих листьев мяты. Вскипятите воду и дайте ей остыть до семидесяти-восьмидесяти градусов Цельсия. Залейте чайные листья и мяту горячей водой и настаивайте в течение двух-трех минут. После этого добавьте в чай несколько ломтиков свежего лимона. Процедите чай через ситечко и разлейте по чашкам. Этот чай отлично освежает и придает бодрость.

Зеленый чай с жасмином и медом

Для приготовления ароматного зеленого чая с жасмином и медом возьмите одну-две чайные ложки листьев зеленого чая и добавьте в заварочный чайник одну чайную ложку сушеных цветков жасмина. Вскипятите воду и дайте ей остыть до семидесяти-восьмидесяти градусов Цельсия. Залейте чайные листья и цветки жасмина горячей водой и настаивайте в течение двух-трех минут. Процедите чай через ситечко, чтобы убрать листья и цветки, затем добавьте одну чайную ложку меда по вкусу. Размешайте и разлейте по чашкам. Наслаждайтесь нежным и сладким ароматом жасмина с медом.

Теперь вы знаете, в чем заключается польза и вред зеленого чая. Это уникальный напиток, обладающий множеством полезных свойств, от улучшения работы мозга до укрепления иммунной системы. Правильное хранение и заварка чая помогут сохранить его пользу и вкус. Обязательно включите зеленый чай в свой ежедневный рацион, чтобы насладиться приятным вкусом и насытить свой организм полезными элементами.

Еще больше информации о зеленом чае в видео: