Подготовка ко второму кругу
В данное время Штутгарт находится на сборах, однако человек организующий эти сборы постоянно находится в тени.
Когда VfB едет в тренировочный лагерь, многие детали поездки требуют организации. Ральф Херкоммер следит за этим процессом и знает все привычки футболистов. Ибраима Траоре получает специальный вид макарон, так как обычные виды пасты вызывают у него аллергическую реакцию, на содержащиеся в них белки. Таким образом он получает макороны, в которых не содержится этого белка (который к тому же может присутствовать и в некоторых соусах).
Чтобы Ибо и другие футболисты, организм которых также остро реагирует на различные вещества получали правильную еду, требуется тащительное планирование графика питания. В VfB этим занимается Ральф Херкоммер, уже долгое время работающий в клубе. Он планирует расписание (сборы), бронирует полёт, уточняет материально-технические проблемы и как раз-таки организует команде правильное питание. "Во время тренировочного лагеря пища должна быть богата углеводами", говорит 45-ти летний специалист, и добавляет: "Важно чтобы еда была разнообразной и удовлетворяла интересы каждого в нашей многонациональной команде".
В согласовании с медицинским и тренерским штабами Ральф Херкоммер связывается с различными отелями по ходу сезона и во время тренировочных лагерей с целью выяснения блюд и плана питания. "Главный тренер команды Бруно Лаббадия, одобряет это и считает, что пища должна приносить удовольствие", рассказывает Ральф. "Если команда вечером, за день до матча бундеслиги собирается сходить например в кино, главный трнерер иногда разрещает своим футболистам покупать поп-корн и колу, но естественно в меру. У каждого тренера своя философия, напрмер наш предыдущий тренер не допускал никаких салатов в день матча. Вообще каждому футболисту конечно говорят на счёт того, что он сам должен следить за своим рационом питания, однако это никак не контролируется. Каждый кузнец своего счасья", говорит Херкоммер, попутно сообщая, что рисовый пудинг (каша) является самой любимой едой в команде.
Кроме того на питание также влияет и религия, например свинина никогда не заказывается, ведь кроме того, что этот продукт и так не подходит для питания футболистов, так и для турков её потребление никак неприемлемо.
Не менее тщательно Ральфом был спланирован и нынешний тренировочный сбор в Белеке. Тренер вратарей Андреас Мангер также находящийся сейчас там, тоже сказал об этом пару слов: "Ральф является абсолютным профессионалом в своей области".
Его работа это гораздо большее, чем просто планирование питания. Отель для тренировочного лагеря должен быть своевременно забронирован, а после зимы он начинает уже организацию летних сборов - материально-технические проблемы, план вывоза багажа, должна быть готова каждая деталь вплоть до располежния в креслах самолёта и распределения номеров в гостинице между футболистами.
Также на нём обязанности по обеспечению нужного количества плашек, требующихся для тренировок и тренировочных матчей команды. Список его обязанностей можно продолжать сколько угодно. "Это большая работа, которая находится на заднем плане, её никто не видит, говорит специалист. Но она необходима. В конце концов не должен же Ибраима Траоре после употребления пасты быть горько разочарованным."
