История кофе
В XVI–XVII веках главными воротами, через которые восточные товары попадали в Европу, была Венецианская республика. Венецианские купцы активно торговали с Османской империей, где кофе пили уже давно.Сначала венецианские аристократы и врачи смотрели на кофе с подозрением.Они считали его лекарством.Первые чашки в Италии подавали не в кафе, а в аптеках, как бодрящее снадобье для ума и желудка.Однажды Папа Римский Климент VIII, , велел принести себе чашечку кофеСделал глоток... и воскликнул: «Этот напиток такой вкусный, что было бы грехом позволить неверным пить его в одиночку!Нужно крестить его, чтобы он стал христианским».Так кофе получил благословение ВатиканаИтальянцы пили кофе 200 лет, но пили его медленно, из горшочков (как турку) или фильтруя.Конец XIX века. Мир стремительно меняется.Поезда, фабрики, спешащие люди. Сидеть по 10 минут, ожидая, пока заварится обычный кофе, становится непозволительной роскошью.Назревала необходимость в кофе, который готовится быстро (по-итальянски espresso — «быстрый», «на скорую руку»)Так итальянцы первые в мире изобрели кофе машину .🇮🇹Сегодня эспрессо — это не просто напиток.В нём — скорость индустриальной эпохи , гений изобретательства .В нём — вся Италия: страстная, громкая, обжигающая, но при этом невероятно нежная.Самое романтичное в эспрессо — то, что он живой.Крем— та самая плотная пенка золотисто-орехового цвета — держится всего пару минут.Если не выпьешь сразу, она исчезнет, как исчезает утро, как тает первый снег, как уходит момент, который уже никогда не вернёшь.Поэтому эспрессо нельзя откладывать. Его нужно пить здесь и сейчас.Как любовь.Как последний глоток счастья перед долгой дорогой….
