Доктор «Магнитки» Михаил Новиков рассказал об особенностях питания хоккеистов
Доктор магнитогорского «Металлурга» Михаил Новиков в интервью официальному сайту команды рассказал об особенностях питания профессиональных хоккеистов.
– Даже стандартные завтраки в разных гостиницах могут отличаться, чего уж говорить про обеды и ужины. Заказываете меню заранее, или уже выработались определённые нормативы, которых придерживаются отели, регулярно принимающие спортсменов?
– Непременно заказываем заранее, причем, меню обычно прописывается сразу на всю поездку. Независимо от гостиницы, в которой предстоит поселиться, у каждой команды есть свои особенности и предпочтения. Они могут зависеть от разных факторов – вплоть до религиозных.
– Меню в предыгровой и игровой дни сильно отличаются?
– В корне отличаются. В предыгровой день можно позволить себе более "эмоциональное" меню, какие-то интересные блюда.
Игровой день по питанию очень простой, насыщенный углеводами. Обед перед игрой включает достаточно мало белков, а уже после игры идет восстановление, насыщение белком. Обед в день матча довольно аскетичный: зеленый салат, суп-бульон, очень много, скажем, макарон, куриная грудка, сладкое исключено. Зато предусмотрен так называемый "снэк" - своеобразный полдник - за три с небольшим часа до игры, содержащий лёгкие углеводы.
– Есть ещё питание в раздевалке непосредственно перед матчем и даже во время него.
– Кому-то действительно может потребоваться перекус в раздевалке, на этот случай есть бутерброды, печенье, энергетические батончики.
Кроме того, мы одними из первых пришли к схеме, согласно которой нужно максимально быстро закрыть так называемую "углеводную дыру" в первые 40 минут после окончания интенсивной физической нагрузки. Считайте сами: обед в районе полудня, игра в семь, завершается она около половины десятого, до полноценного ужина добираемся только ближе к одиннадцати. Поэтому в раздевалке после окончания игры обязательно присутствует пицца - чтобы закрыть ту самую дыру.
– Фрукты в раздевалку подбираются по какому-то принципу? Или просто: чем больше - тем лучше?
– Это просто фруктовая корзина, она не имеет никакой энергетической ценности, разве что эмоциональную.
– Иногда полноценное питание игроки получают и на борту самолета.
– Все зависит от времени вылета. Порой дело ограничивается легким перекусом, напитками, фруктами, порой необходим и полноценный прием пищи, чтобы не нарушать режим. А иногда мы используем всем известные "Дошираки".
– Даже так?
– Можете поинтересоваться у своих московских коллег, которые в чемпионском сезоне летали с нами на финал в Прагу. Как-то они пропустили нормальный командный ужин, присоединились к нам позже и были удивлены, когда на борту им предложили "Доширак".
Эта лапша содержит соли, которые помогают спортсменам задерживать жидкость в организме и не допускать обезвоживания. Просто нужно знать, какую продукцию брать - есть примитивные варианты с непонятной острой приправой и непонятным маслом, а есть нормальная лапша с подходящим количеством солей, запас которой мы всегда берем с собой.
– К разговору о воде. В далекие времена регулярно возникали конфликты - и не только в хоккее. Принимающая сторона предоставляла "нехорошую" воду, после чего у гостей случались желудочные расстройства и прочие проблемы. В итоге, многие даже стали возить воду с собой, но это ведь серьезный груз! Как с этим сейчас?
– Действительно возили – порою просто потому, что в некоторых городах ещё лет 15 назад было очень сложно купить нормальную бутилированную воду. А иногда случалось и то, о чем говорите вы. Возили свою воду и фрукты, поскольку в некоторых регионах, чего греха таить, ходили какие-то люди, которые пытались чем-то "зарядить", что-то подсыпать...
– Сейчас проблемы нет?
– Сегодня все гораздо проще и прозрачнее. Где-то эти вопросы жестко регламентированы, где-то все происходит по взаимной договоренности: они – нам, мы – им. Лишнего с собой больше никто не возит, везде предоставляют качественную бутилированную воду в разных объёмах.
А иногда и своеобразные "комплименты", не предусмотренные никакими регламентами – например, корзину с фруктами. В частности, этим отличается Рига; недавно нас порадовали в Хельсинки – в "Хартвалл Арене" – в раздевалку принесли корзину с энергетическими батончиками. Понятно, что это была некая промо-акция, но все равно приятно. И в некоторых российских городах подобное случается.
Источник: оф.сайт ХК «Металлург» (Мг)
Топовое фото: инстаграм «Магнитки»
